第四章 如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)神

學(xué)中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)，一定要了解食物的本性,，要了解它在哪個(gè)季節(jié)發(fā)芽,、收獲、在什么地方生長(zhǎng),?！獙?duì)性味的理解。

一,、 飲食的味道比飲食本身重要得多

1. 中醫(yī)飲食療法的精髓,，是通過(guò)飲食來(lái)達(dá)到調(diào)神的目的。實(shí)現(xiàn)的途徑不在于所食之物,，而在于所食之味（味指氣味和口味）

2. 《伊尹湯液經(jīng)》西晉 皇甫謐,； 《傷寒雜病論》東漢 張仲景

3. 現(xiàn)代人關(guān)注食材有什么用；古代人關(guān)心食材的性

二,、五味是如何調(diào)神的

1. 甘味（甘,、淡、甜）對(duì)人有什么用

甘味能補(bǔ)脾胃,；

有補(bǔ)就有泄：補(bǔ)脾,， 瀉腎和膀胱

甘味過(guò)多會(huì)削弱腎和膀胱的功能,；

甘味能緩肝急：吃辣的東西拉肚子拉得嚴(yán)重了就可以吃點(diǎn)甜食，平和一下辛辣對(duì)肝的刺激,。

肝火旺,、脾氣特別急的人，適當(dāng)吃點(diǎn)甜食

2. 咸味對(duì)人有什么用

咸味過(guò)多過(guò)少,，都會(huì)傷心,；

咸味過(guò)重，傷肺,、大腸,；

有補(bǔ)就有泄：補(bǔ)心， 瀉肺和大腸

咸能潤(rùn)腎,，軟堅(jiān)散結(jié),。堅(jiān)果是實(shí)，補(bǔ)腎,、補(bǔ)腦子,。吃核桃仁放點(diǎn)鹽，別放糖,。

3. 辛味對(duì)人有什么用

辛味能補(bǔ)肝膽,；

有補(bǔ)就有泄：補(bǔ)肝膽， 瀉脾胃

辛味能宣肺：如果肺里有很多的黏液,、黏痰,，就需要宣一下肺。

4.酸味對(duì)人有什么用

酸味能補(bǔ)益肺,、大腸

有補(bǔ)就有泄：補(bǔ)肺,、大腸， 瀉肝膽

酸味能收斂心氣,、心神,； 收斂心神最好的食材是去心的蓮子。

銀耳蓮子湯給 陰血不足,、心神外越的人喝比較好,。

5.苦味對(duì)人有什么用

苦味能補(bǔ)腎和膀胱，止血,。 喝水加茶葉是為了避免總?cè)ヅ拍颉?/p>

苦味能瀉心火,，排痰濁

苦味能燥濕入脾。對(duì)于濕疹滲出,、襠下有濕,、身上總起濕疹等濕氣太重的患者，苦來(lái)燥濕,。