宅在家的這些日子里,，沒有好吃的好喝的那該怎么度過？特別是在躺在家里追劇的時(shí)候,，一盤下劇美味絕對(duì)少不了,。

鹵味作為我們傳統(tǒng)的熟食制品小吃,，它那鹵味濃郁的味道、綿軟入口的口感,，深受人們的喜愛,！今天，小湘就教大家這道松軟可口,、鹵味四溢的鹵味拼盤,。其做法簡(jiǎn)單，易學(xué)易做,，在家用電飯鍋就能做,，全家放心吃，還不快來get√一下,！

鹵味拼盤

主材|

雞腿,、雞爪,、雞翅、鵪鶉蛋,、海帶結(jié),、藕片、豆腐干

輔材|

姜片,、干辣椒,、花椒、八角,、香葉,、桂皮

調(diào)料|

生抽、老抽,、香醋,、郫縣豆瓣醬,、鹽、冰糖,、啤酒、水

做法|

1,、將雞腿,、雞爪、雞翅洗凈,，雞爪剪掉指甲,，將雞腿、雞爪,、雞翅全部用刀劃小口,，方便入味；

2,、一起放入鍋中,，放姜片去腥，焯水煮開后撈出備用,；

3,、鵪鶉蛋水煮后泡冷水剝殼，用小刀割小口,，方便入味,，和雞腿雞翅雞爪放一起；

4,、準(zhǔn)備電飯鍋,，將雞腿、雞爪,、雞翅和鵪鶉蛋,、海帶結(jié)、藕片,、豆腐干倒入鍋內(nèi),；

5、倒調(diào)料：放生抽50克,、老抽15克,、香醋10克、豆瓣醬20克,、八角1個(gè),、香葉2片、桂皮1片,、花椒15粒,、干辣椒4個(gè),、冰糖10克，再倒入啤酒330ml（剛好一罐）,，攪拌均勻,；

6、倒入適量清水,，小火慢鹵1—1.5小時(shí)左右（可以中火煮開了再關(guān)小火）,，中途可以適當(dāng)輕輕翻一下；

7,、最后收收汁裝盤即可,，把鍋里多余的汁水再淋一些在上面，這樣可以提高色澤和顏值啦,！

做鹵味時(shí),，材料的選擇可以根據(jù)自己的喜好,，各種雞翅、雞腿,、雞蛋,、蔬菜等，任何你的最愛都可以做,！但小湘這里要提醒的是,，根據(jù)自己的口味選擇鹵的時(shí)間的長(zhǎng)短和配料的用量，雖說時(shí)間越久越入味,，但也不宜太久,，最多2小時(shí)左右就可以啦！