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說(shuō)到面條，很多人覺(jué)得口感比較清淡,。而且味道也很普通,，屬于那種就應(yīng)急的食品吧。而且很多人認(rèn)為那種自己下的面條,，甚至比方便面的口感都差呢,！其實(shí)這完全是一種誤解，做得非常棒的手工面條,，相比南方的大餐也毫不遜色哦,！
今天我們就來(lái)做一款手搟面，味道超棒,，食材也很豐富哦,。首先在顏值方面，這款面條融入了菠菜汁,，那白中透綠的漸變色,，看著就很誘人。再融入西紅柿,、土豆,、黃瓜、肉末等食材,，一種葷素搭配層次感和味覺(jué)沖擊,，瞬間就能俘獲你的味蕾。2月宅家里,，面條這樣吃太美味,，吃一次就停不了，比大魚(yú)大肉美味,！
尤其是拌起來(lái)吃,，實(shí)在是太過(guò)癮，一種無(wú)與倫比的享受,。而且這款手搟面做法也很獨(dú)特,，無(wú)論當(dāng)早餐還是當(dāng)正餐都是非常棒的選擇喲,，保證你吃完之后會(huì)大呼過(guò)癮。今天就跟我一起來(lái)感受一下吧,。面食中的極品佳作,，比刀削面好看，比炸醬面過(guò)癮,，營(yíng)養(yǎng)更解饞,！超棒的美食一定要跟大家分享，肯定不會(huì)讓你失望的,。
制作配料：普通面粉400克 菠菜汁250克 土豆2個(gè) 西紅柿2個(gè) 肉末150克 生抽1勺+1勺 老抽1勺+1/2勺 鹽1勺 蠔油1勺 大蒜3個(gè) 小蔥1把1,、把菠菜洗凈留出葉子，放在開(kāi)水鍋中焯水十幾秒,，然后放入料理杯中,，加入250ML的清水?dāng)嚧虺芍?/span>
2、準(zhǔn)備400克普通面粉,，用大約250ML的菠菜汁和面,，和成柔軟不粘手的面團(tuán)即可；
3,、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，切成大小一致的小面劑，小面劑和小籠包面劑差不多大??；
4、然后把面條搓成小長(zhǎng)條,，盤(pán)子底部刷一層植物油,，把面條擺上去，再刷一層植物油,，密封醒發(fā)一個(gè)小時(shí),；
5、土豆去皮后切成小塊,，放入清水中洗掉表面的淀粉,；
7,、鍋中加入適量植物油，放入肉末翻炒至變色后,，加入1/3勺鹽,、生抽1勺 、老抽半勺翻炒均勻；
8,、再把蒜末加進(jìn)去炒香,，再把西紅柿倒進(jìn)去炒出湯汁，西紅柿越多越好吃哈,！
10,、然后再調(diào)味,，加入鹽,、生抽1勺、老抽1勺,，蠔油1勺,，加入1碗清水，煮至土豆軟爛,，最好半碗水淀粉勾芡,，出鍋撒蔥花即可；
11,、醒發(fā)好的面劑,，提著兩頭，一邊摔打一邊抻長(zhǎng),，扯成面條即可,；
12、鍋中燒開(kāi)水,，加入1勺鹽,，放入面條煮大約2分鐘，煮至透明即可撈出,；
13,、出鍋后淋上我們做好的土豆番茄醬汁，再加一把黃瓜絲即可,。我們的菠菜西紅柿面條就做好了,，這樣做的面條勁道爽滑，不用搟面,，省時(shí)又省力,，搭配我們的西紅柿土豆湯汁，真的太好吃了,，喜歡的趕緊試試吧,；
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