民間素有“夏喝綠,,冬喝紅,一年到頭喝烏龍”之說(shuō),。烏龍茶鐵觀音是半發(fā)酵茶,,茶性溫和,茶道中庸,,任何人群都能適應(yīng),。然而鐵觀音天性嬌貴,被茶人稱之為“好喝不好種,,好喝不好做”,。安溪鐵觀音之所有名揚(yáng)天下獨(dú)步茶葉江湖,,其主要有四大功夫,這四大功夫相輔相成,,缺一不可,! 種茶的功夫“俗話說(shuō),好茶從種植開始,,但一泡上好的鐵觀音必須有很獨(dú)特的產(chǎn)地,、很好的生態(tài)環(huán)境和科學(xué)的栽培措施?!爆F(xiàn)在,,安溪鐵觀音生態(tài)已經(jīng)有了很大的改善,茶鄉(xiāng)到處呈現(xiàn)出青山綠水,,這樣的環(huán)境也使得安溪鐵觀音的質(zhì)量安全得到了保證,。 制茶的功夫第二種功夫是指制作的功夫。在所有茶葉的制作中,,烏龍茶制茶技藝最為講究,。特別是鐵觀音,既是一門苦力活,,也是一門藝術(shù)活,,中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)把控不好,都會(huì)影響質(zhì)量,。 加工的功夫第三種功夫是加工的功夫,。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),鐵觀音分為清香型,、濃香型和陳香型三種,,其中,濃香型鐵觀音和陳香型鐵觀音的加工更要求用傳統(tǒng)鐵觀音的工藝來(lái)做,。 泡茶的功夫第四種功夫是沖泡的功夫,。鐵觀音對(duì)沖泡有著特別講究的功夫,不同沖泡方法都會(huì)導(dǎo)致不同的口味,,能達(dá)到“七泡有余香”的效果,。 茶葉江湖,安溪鐵觀音以這四大功夫名揚(yáng)天下,,鐵觀音是烏龍茶的極品,,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),,沉重勻整,,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭,、螺旋體,、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,,有天然馥郁的蘭花香,,滋味醇厚甘鮮,俗稱有“音韻”,。 圖文部分源于網(wǎng)絡(luò),,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除 喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,,茶也會(huì)自然的懂你,。知茶,懂生活,。 |
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來(lái)自: 北極熊788 > 《花語(yǔ)茶情》