受2017年上半年大幅下跌影響，冷庫蛋大量存貨,，對雞蛋現(xiàn)貨價格也造成了一定的沖擊,。那么,，今年冷庫蛋存貨有多大，是否將再度對雞蛋現(xiàn)貨價格產(chǎn)生影響,，為此芝華數(shù)據(jù)團隊在5月底6月初走訪了宜昌當?shù)鼐哂?0年存冷庫蛋經(jīng)驗的貿(mào)易商,。

　　1“被動存貨”，后期蛋價不被看好

　　今年冷庫蛋有一個質(zhì)的變化,，往年冷庫蛋是主動存貨,，今年冷庫蛋是被動存貨，因為今年雞蛋價格太高,。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示,，2018年4月芝華雞蛋價格指數(shù)均值為3.42元/斤，同比大幅上漲51.3%;2018年5月芝華雞蛋價格指數(shù)均值為3.59元/斤,，同比大幅上漲70.95%,。今年靠主動存冷庫蛋賺錢的人幾乎沒有，因為大家都不看好后期雞蛋價格,，即使看好后期,，利潤空間不大。根據(jù)調(diào)研了解到,，該貿(mào)易商存冷庫蛋的倉庫為租用宜昌某大型集團的倉庫,，前幾年冷庫費用為90元/噸/月(即0.045元/斤/月)，今年冷庫費用上漲至120元/噸/月(即0.06元/斤/月),。但是仍有部分貿(mào)易商有存蛋,，該貿(mào)易商前期也存了一點，但不是大范圍的存雞蛋,。主要原因為雞蛋走貨慢,，在加上天氣因素影響雞蛋質(zhì)量容易出問題，第1車沒賣完,，第2車又來個,，第1車已經(jīng)發(fā)霉了，第3車沒辦法了,，就趕緊進冷庫,，是這樣一種“被動存蛋”的模式。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示,，春節(jié)過后全國雞蛋貿(mào)易走貨評分幾乎為負分,，表明春節(jié)后雞蛋需求低迷。

　　2 “小打小鬧”,，冷庫蛋存量大幅減少

　　根據(jù)調(diào)研了解到,，今年存的冷庫蛋不多，整個宜昌冷庫蛋不到一萬件,，去年宜昌綜合存冷庫蛋大概有十多萬件,，其中,，該貿(mào)易商自己存了3萬多件冷庫蛋，同時綁在他名下的有7萬多件冷庫蛋,。河北,、河南、山東存冷庫的已經(jīng)成規(guī)模了,，但主要以農(nóng)產(chǎn)品(大蒜等),、水果為主，存雞蛋的基本上是小打小鬧,，去年才開始爆發(fā)式的存了一下,。該貿(mào)易商了解到，去年經(jīng)常存冷庫蛋的,，今年都沒有大規(guī)模的存,。

　　3 “短平快”的存蛋模式上線

　　今年肯定還是會存冷庫蛋，去年是一邊賣一邊漲價,，今年主要采取“短平快”模式,。該貿(mào)易商反應(yīng)，預(yù)計6月底開始存雞蛋,，不管什么價,，隨行就市存蛋，到7月底存完,，趁8,、9月份漲價賣掉，但10月份之前必須賣完,，不管賺錢虧本都要處理掉,。往年可以存5-6個月，一過春節(jié)就開始收貨,，但今年最多存3個月,。計劃今年僅存1-2萬件，不想存太多,。

　　4 冷庫蛋存貨“四不要”

　　根據(jù)調(diào)研了解到,，存冷庫蛋必須要注意4大要點。首先,，雞蛋質(zhì)量不要出現(xiàn)問題,，要保證雞蛋的新鮮度，保證48小時之內(nèi)的雞蛋,，打出來的雞蛋必須像乒乓球一樣圓圓的,。3-6月正好碰上梅雨季節(jié)，雞蛋入庫前一定不能發(fā)霉，也不能允許雞蛋進去之后,，出來又發(fā)霉了,，這說明這雞蛋入庫前就有問題了。第二,，蛋托不要出現(xiàn)潮濕情況，一定要干燥,，有的養(yǎng)殖戶因為蛋托沒有防水功能的問題,，3-4天雞蛋就發(fā)霉了。第三,，雞蛋不要逐步降溫,，進庫就要馬上降溫。第四,，出庫時不要弄錯順序,，一定要先進先出。

　　5 冷庫蛋渠道有“訣竅”

　　根據(jù)調(diào)研了解到,，雞蛋出庫時“出汗”是肯定的,，所以不建議冷庫蛋走農(nóng)貿(mào)市場及商超，進商超,、農(nóng)貿(mào)市場需要把雞蛋吹干,，而且必須當天能賣完才行。冷庫蛋主要走食品廠,、企業(yè)及學校食堂,、大小型的蛋糕坊等，一天要20-30件的也可以送,，當天送,，第二天就用完了，不會有質(zhì)量問題,。另外,，35度的高溫天氣，不建議冷庫蛋出庫,，除非上述按需供貨的企業(yè),。

　　6 冷庫蛋與鮮蛋的“較量”

　　根據(jù)調(diào)研了解到，冷庫蛋價格主要看貿(mào)易商的銷售能力及當前雞蛋的供需情況,。正常情況下,，按鮮蛋的市場需求，打個比方,，去年冷庫入庫時價格是3元/斤,，后來鮮蛋價格漲至4元/斤，當雞蛋供需平衡時，冷庫蛋最少要比鮮蛋價格便宜0.4元/斤,。如果市場上雖然鮮蛋有4元/斤的價格,，但是要貨還沒有貨，那冷庫蛋可能比鮮蛋價格便宜0.2元/斤,。如果市場非常緊缺,，處于蛋價上漲的階段，4.1元/斤都買不到雞蛋的情況下,，冷庫蛋價格可能會與鮮蛋價格持平,。

　　7 今年冷庫蛋沖擊現(xiàn)貨“力道不足”

　　冷庫蛋對雞蛋現(xiàn)貨價格的沖擊分為兩部分來看，為冷庫蛋存貨期及出庫期兩種情況,。冷庫蛋存庫期是正能量的,，貿(mào)易商將過剩或走不動的雞蛋存入冷庫蛋,，在一定程度上加快雞蛋走貨,，進而降低當?shù)氐皟r下跌的幅度或提振雞蛋價格。而出庫時,，會增加短期雞蛋的供應(yīng)量,，對雞蛋價格有一定的抑制作用。而根據(jù)調(diào)研了解到,，今年冷庫蛋存貨量大幅減少,，對雞蛋現(xiàn)貨沖擊或?qū)⒂邢蓿?-7月不會受冷庫蛋存貨期大幅提振雞蛋價格，而8-9月冷庫蛋出庫期對雞蛋現(xiàn)貨沖擊也較小,。