在吃火鍋的時候,，相信很多的人一定會選羊肉,，雖然說，羊肉都是來自羊身上的肉,，但是不同部位的肉,，吃起來口感也是不一樣的。

我每次去買羊肉的時候,，都會選擇這三塊肉,，連肉店老板都問我是大廚還是同行。

羊脖子

吃過的人一定都有一種感覺,，脖子上的肉很少,，肉的表面還粘著一層粘牙的汁，也許喜歡啃骨頭的人才喜歡吃這個部位,，買的人很少,，所以價格也很低。

但有經(jīng)驗的大廚卻告訴我們說,，別看這里肉少，啃起來可是特備有味道,，而且在脖子中間還有乳白色的骨髓,，那味道吃起來也是很香的。

這個部位非常適合燉著吃,，邊啃骨頭邊喝湯,。這么算下來羊脖子算是超值的一個部位了。

羊肋排

眾所周知,，飯店的烤羊排特別的好吃,，而且價格也不菲，一小塊羊排要十幾塊錢,，所以這羊排好吃也是有道理的,，

主要是這肉特殊，這羊排上的肉有著自己獨特的魅力,，這塊肉肉質(zhì)鮮嫩,，口感好，肥瘦相間,，而且是肥而不膩,，所以這塊肉不管是烤著吃還是燉著吃，都會叫你無法停下你的嘴,，

不過這塊肉有些貴，好多人會舍不得買,，既然過年了，就奢侈一把吧,，想吃就買,！肉鋪老板心里肯定會咯噔：這是行家啊,！

羊蝎子

大名鼎鼎羊蝎子火鍋對于北方人來說,，真真實實是他們的最愛,；其實羊蝎子的肉質(zhì)十分的鮮美，而且不管是煮火鍋還是熬湯,，都是非常的可口,，

而且羊蝎子中間的營養(yǎng)價值應(yīng)該是羊身上里面最豐富的地方,！而在吃羊蝎子火鍋的時候,，還可以適當(dāng)加一些配菜，味道也是很不錯