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甜品師教你在家自制高顏值果凍,，香甜Q彈,，做法簡單，1次就成功,！這年頭,，美食不僅要美味，更要長得好看,，這樣發(fā)到朋友圈才能更有格調(diào)和品位,。這不，小編就為大家?guī)砹诉@款超高顏值的櫻花果凍,，粉嫩清透,，香甜Q彈，讓人看見就舍不得吃,，吃了又舍不得停下來,。這樣高顏值的櫻花果凍，吃一次就是視覺和味覺的雙重享受,，心動了吧,，那就趕緊收藏吧！小編這就為大家奉上超全超詳細清晰的櫻花果凍教程,，備好吉利丁,、鹽漬櫻花、糖粉等食材,，跟著教程一步步來,，就能輕松get這道甜美高顏值的櫻花果凍啦！ 高顏值的櫻花果凍 By 籽麻麻醬 配料： 開水 460克,、吉利丁 3片,、鹽漬櫻花 6朵、糖粉 20克,、粉色色素 1滴 烹飪步驟： 1.準備材料： 櫻花選用的是日本的鹽漬櫻花,。 2.櫻花用冷水泡發(fā)，換兩次水去除多余的鹽分。 3.吉利丁片用冰水泡軟,。 4.取出泡軟的吉利丁片瀝干水分,，隔熱水溶解。 5.將糖粉倒入開水中,。 6.用筷子攪拌均勻,。 7.直到糖粉完全溶于其中。 8.用牙簽蘸取一點點粉色色素,，放入糖水中,。 9.晃一晃牙簽，出現(xiàn)漂亮的粉紅色,。 10.將完全溶解的吉利丁液緩緩倒入糖水中,。 11.再次攪拌均勻。 12.依次倒入模具內(nèi),，差一點點填滿的樣子,；然后將瀝干水分的櫻花擺放在中間，然后搖一搖散開比較好看,。 放入冷藏室直到凝固即可,，視各自冰箱冷藏情況而定。 13.吹風機開熱水吹一下底部,，即可輕松脫模,。 烹飪小貼士： 1、脫模的時候吹幾下就可以了,，千萬不要吹過頭,；2、吉利丁又稱明膠或魚膠,，從英文名Gelatin譯音而來,。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì),主要成分為蛋白質(zhì)。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕的制作,，主要起穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用。片狀的吉利丁又叫吉利丁片,，半透明黃褐色,，有腥臭味，需要泡水去腥,，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明,，價格較高。吉利丁片須存放于干燥處,，否則受潮會粘結(jié),。使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。 大家喜歡吃什么樣的果凍呢？奶味or果味,？ 喜歡小編的文章請點贊,、關注、分享,！你有什么觀點和想法,，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。 |
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