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青椒含有豐富的營養(yǎng),，對人體來說可是有相當(dāng)多的好處,，它不僅能自成一菜，也可搭配別的食材烹飪,，煎炸炒燴,，無所不能。如果搭配恰當(dāng)，不僅能延緩衰老,，還有軟化血管的功效呢,。 
2. 鍋里倒油，先炸土豆塊炸至表皮金黃,，再炸茄子塊,，注意炸茄子的時(shí)候會(huì)吸油，要一直炸到茄子吐油為止,。
6. 生抽+陳醋+素蠔油+鹽+味全高鮮調(diào)配成汁
8. 然后把青椒塊倒入稍微翻炒,，加一勺水淀粉收汁盛出
2. 鐵鍋燒熱,，四成熱時(shí)下辣椒,，先不放油4. 直接倒入適量油,，可以把火稍微調(diào)大一些,，加入姜粒和鹽，再慢炒幾分鐘5. 炒到辣椒進(jìn)一步軟塌,，倒入陳醋,，轉(zhuǎn)大火，加入味全高鮮翻炒均勻起鍋
4. 加入青椒、香菇炒一下會(huì)出水,，火關(guān)小一點(diǎn)烘一下
4. 鍋中放水燒開，水中放少許食鹽,，木耳,、杏鮑菇分別焯水5. 鍋燒熱，放少許油,，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇翻炒6. 放入鹽和素蠔油,，倒入青椒塊翻炒，水淀粉勾芡,，盛出
1. 熱鍋涼油,， 放入胡蘿卜絲進(jìn)去煸炒2. 煸炒至胡蘿卜出紅油時(shí)加入金針菇進(jìn)去翻炒3. 翻炒至金針菇微微發(fā)軟時(shí)加入青椒絲4. 青椒絲翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味, 盛入盤中
2. 將切好的土豆絲放在涼水中淘洗干凈并冷水浸泡備用
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