| 加點青椒、木耳,，當(dāng)然少不了調(diào)料,。 主料： 油面筋 200克 青椒 25克 木耳(水發(fā)) 15克 綠豆芽 15克 調(diào)料： 姜 5克 醬油 40克 味精 1克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 15克 花生油 75克 各適量 做法： 1.將油面筋切成筷子條。黑木耳,、青紅椒分別切成細(xì)絲,。綠豆芽摘去兩端，洗凈。 2.取碗一只,，放入醬油,，白糖，姜絲,，味精,，鮮湯50克，濕淀粉,，調(diào)勻成味汁,。 3.炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時,，將油面筋絲抖散投入,，炸至深金黃色時撈起瀝油。鍋中留余油,，將青紅椒絲,，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下,，再加入炸制好的面筋絲,，速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成,。 |
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