就個(gè)人理解，白酒行業(yè)其實(shí)類似我們平常煮飯,，煮出來的飯香不香主要看三點(diǎn)：

一是家里有什么米（品牌,、產(chǎn)品）；

二是家里有多少米（產(chǎn)能）,；

三是煮飯的電飯煲好不好（營銷,、渠道）。

這三點(diǎn)對(duì)于白酒經(jīng)營來說缺一不可,，都非常重要,，只是不同時(shí)期、不同檔次的產(chǎn)品側(cè)重點(diǎn)可能會(huì)不一樣,。

比如從時(shí)期來看,，上世紀(jì)80年代，糧耗低的清香型白酒占據(jù)行業(yè)主流,，市場(chǎng)份額達(dá)70%以上,。但隨著人們生活水平的提升，對(duì)白酒更高的追求,，濃香型逐步占據(jù)行業(yè)主流,。

近些年，隨著茅臺(tái)的一騎絕塵，也帶動(dòng)了整個(gè)醬香型白酒的崛起,，趨勢(shì)值得關(guān)注和跟蹤,。

而從公司和產(chǎn)品的發(fā)展路徑來看，以打造藍(lán)色經(jīng)典系列起家,，通過強(qiáng)力營銷做到了行業(yè)第三的洋河,，近些年也通過大挖窖池、長存基酒,，不斷的修煉內(nèi)功,，這也側(cè)面印證了以上三點(diǎn)對(duì)于白酒經(jīng)營的重要性。

既然以上三點(diǎn)對(duì)白酒經(jīng)營很重要,，那對(duì)于行業(yè)已經(jīng)走出來的龍頭茅五洋瀘,，現(xiàn)在的情況又是怎么樣的呢,？

一,、茅臺(tái)

1、現(xiàn)在屬于上等米,。

2,、家里的米有多少基本明牌（銷量由5年前的基酒產(chǎn)能決定），未來還有一定幅度的增長（由3.3萬噸提升至4.5萬噸）,；

3,、以茅臺(tái)現(xiàn)在的品牌力和產(chǎn)品力來說，只要是個(gè)電飯煲,，煮出來的飯就香,、就好吃。

二,、五糧液

1,、現(xiàn)在屬于上等米；

2,、家里的米貯備充足（3.2萬口窖池,，20萬噸成品酒產(chǎn)能，其中普五銷量2.3萬噸,，未來普五產(chǎn)能有望達(dá)3萬噸）,；

3、有一口不錯(cuò)的電飯煲（電飯煲還在進(jìn)一步升級(jí)）,。

三,、洋河

1、現(xiàn)在屬于中等米（有往上等米發(fā)展的趨勢(shì)）,；

2,、家里的米貯備充足（7萬口窖池，16萬噸基酒產(chǎn)能，29萬噸成品酒產(chǎn)能,，70萬噸基酒存量,，其中陶壇貯存了30萬噸優(yōu)質(zhì)基酒，高端銷量低,，但未來高端基酒產(chǎn)量有望達(dá)1.1萬噸）,；

3、有一口很好的電飯煲（營銷能力行業(yè)第一）,。

四,、瀘州老窖

1、現(xiàn)在屬于中上等米（有往上等米繼續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)）,；

2,、家里的米貯備充足（老窖池10086口，基酒產(chǎn)能5萬噸,，國窖銷量7000噸左右,，隨著技改新建窖池2萬口，新增基酒產(chǎn)能10萬噸,，騰窖后國窖基酒產(chǎn)能有望達(dá)1.3萬噸,，國窖產(chǎn)量有望達(dá)2萬噸）；

3,、有一口還算不錯(cuò)的電飯煲（這幾年老窖在這屆管理層的經(jīng)營下復(fù)蘇還是很明顯的,，未來這塊還能提升到什么幅度且行且看）。

以上所述也基本與公司的經(jīng)營數(shù)據(jù)能對(duì)應(yīng),，比如代表米檔次（品牌力,、產(chǎn)品力）的噸售價(jià)和噸成本茅臺(tái)最高，五糧液次之,，洋河和老窖基本一個(gè)檔次,。

比如五糧液,、洋河的毛銷差不多,，老窖的毛銷差卻低很多，說明老窖的費(fèi)用投放很大,，營銷和渠道還在開拓之中,，其“電飯煲”只能是算還不錯(cuò)。

綜上,，茅臺(tái)龍一的地位基本無可撼動(dòng),，五糧液雖然第一梯隊(duì)地位穩(wěn)固但還在不斷進(jìn)取，洋河則處于練內(nèi)功的時(shí)期,，老窖則處于奮起直追的階段,。

而從產(chǎn)能的情況來看，茅臺(tái)和五糧液確定性雖然更高,，但洋河和老窖未來存在持續(xù)大幅放量的可能,，尤其是結(jié)合現(xiàn)有估值情況，洋河和老窖的彈性和賠率相對(duì)也更大,。也即茅臺(tái)和五糧液“煮飯”很香,，未來大概率也會(huì)很香，洋河和老窖現(xiàn)在“煮飯”雖然不是特別香,，但未來存在更香的可能,。

作者：樂陶88