宅在家的第n天,，越來越覺得家里有個小菜園的重要性。四季豆，蠶豆,，豌豆，白菜,，韭菜,，辣椒,，土豆,，番茄，生菜,，黃瓜……要是有一個又美味又好看的小菜園,，足不出戶，卻依舊能每天采摘最新鮮的蔬果,，做出營養(yǎng)可口的三餐……想想都覺得口水直流,。“像種花一樣種菜，全年自己自足”,，來自英國的愛麗絲·福勒就實現(xiàn)了這樣的構(gòu)想,。從小在鄉(xiāng)下生活的愛麗絲，是個園藝家兼作家,，雖然現(xiàn)在和丈夫一起住在城里,，但卻很享受簡單的事物。在自家的20英尺（約6米）x60英尺（約18米）的維多利亞式露臺上,，她自己動手種植蔬菜,、養(yǎng)雞，過上了全年盡量不去買商店里的蔬果,，而改吃自家菜的自己自足的生活,。我們一起去看看她在自己的花園里都種出什么樣的食材吧在樸門農(nóng)藝的思想下，愛麗絲采用分區(qū)制的方法,，將鮮花和蔬菜種在一起：豌豆會沿著玫瑰花莖盤旋而上,，西葫蘆種在天竺葵旁邊，花園的最外圍種一圈南瓜……豆類是打造食材花園的首選,。因為它們既能綻放嬌媚迷人的花朵,，又能結(jié)出營養(yǎng)豐富的豆莢。5月,，它們開花即將結(jié)果并長出豆莢的時候,，需要大量的水分，這是豆類在生長過程中有一個很重要的環(huán)節(jié),。6月,，大自然承擔(dān)了大部分的工作,，記得摘除蠶豆的頂端優(yōu)勢。即使是窗臺,，也可以給自己種點豆子,。只要把干豌豆在花盆里碼得滿滿的，好好澆水,，放在溫暖,、有陽光的地方就可以了，三周左右就可以收獲一大批豆苗,。用新鮮的蠶豆做成沙拉丸子吧,，多的豆子可以冷藏起來，到了一月份,，放到咖喱或者湯中還是很好吃的,。甚至，還可以養(yǎng)兩只母雞,，多余的菜葉可以當(dāng)作它的食物,，能產(chǎn)下美味的雞蛋，雞糞呢,，則是最好的有機肥,，可以形成一個迷你的生態(tài)圈，完美地完成了生態(tài)閉環(huán),。園丁的快樂,，是從最簡單最棒的番茄生菜黃瓜開始的。把它們從剛摘下來就裝進盤子,?？梢泽w會到完全不同于商店里的新鮮口感，簡直美味極了～美麗的食材花園里,，生菜是非常重要的,，可以種在紅酒箱子里，三周后,，漸漸有幼苗破土而出,。但自己種菜，有時候并非一切如愿,。即使給番茄做了溫室,，也不能阻擋她們得枯萎病，最終得到一堆黑色的葉,，黑色的莖,，黑色的果實。黃瓜對環(huán)境要求比較高,，不喜歡寒冷的夜晚,，種植前要保證天氣開始暖和起來,。在沙拉蔬菜成熟之前，還可以去野外采摘野生蔬菜,。用蒲公英的花冠做煎餅,，聞起來像蜂蜜，很香,。采來的蕁麻，煮沸,，過濾汁液倒入釀酒桶,，加入糖和酒石，再撒上檸檬汁和檸檬皮,，加入酵母,，2個月后就變成了蕁麻啤酒。到了仲夏季節(jié),，它們便會成熟，一直到冬天,，都能源源不斷地產(chǎn)出美味的蔬菜,。種在窗臺或者花園里的花盆里的土豆，5月培土?xí)r,，要把嫩苗用土或者肥蓋起來,，這樣塊莖會更容易生長。試著把香草，花和它們種在一起呢,，把它們偽裝起來,，像白粉蝶這樣的害蟲，看到一大片綠色的植物,，很可能就迷惑了,。7月，是收獲土豆的季節(jié),，挖土豆的過程好像在拆一份圣誕禮物,，充滿了驚喜。但其實,，“我根本沒做什么,，只是把它們埋下，然后蓋了些草屑,，然后就收獲了七八十顆土豆,?！?/span>8月，豐收的甜菜可以做成夏日限季佳肴——美味的波蘭冷湯,。寒冷的11月,，花園雖然沒有夏天時美麗，但還可以收獲甘藍,，韭菜,，甘藍，甜菜根,，芹菜,，芝麻菜等。在蘋果樹附近種下草莓,，樹莓，藍莓,；人人都愛的草莓,，除了在花園里種上，花盆里也要種滿,。冬天給樹莓剪枝,，從根部以上10-15cm處，將上面的莖干修剪掉,，修剪完的樹莓就會長出新的藤枝,。草莓不是一直都高產(chǎn)，5年以后產(chǎn)量就無法保證了,。需要重新種下一株,。吃不完的水果，最好的去處就是制成各種水果醬,，果酒,，水果干。蘋果收獲的季節(jié),，把蘋果核去掉,，切成薄片，浸入鹽水,，掛在木棍上,，2-3天后就變成了蘋果干。果香濃郁的李子,，與伏特加酒做成果酒,，堪稱完美組合。剩余的李子熬成果醬,，按照1:1的比例加入白糖,，混合,，不斷攪拌能讓它變得更稠密，最后把它倒入消毒好的玻璃瓶里,，就變成一個個可愛的小禮物,。花園里的花有三種功能：一些是可以吃的，一些用來插花,，另一些專門吸引昆蟲的,，吸引捕食害蟲的益蟲和傳粉昆蟲。而當(dāng)花園里種滿花,，蔬菜和果樹,，就成了蜜蜂的天堂，它們?yōu)榛▓@帶來了生氣,，是城市里的鄉(xiāng)村縮影。
馬鞭草是花園中的T臺超模,，苗條,，優(yōu)雅，招蜂引蝶,。紫色的小碎花開在半空,，完全不會擋住其他蔬菜的陽光，可以一直開到霜降季節(jié),。晚夏盛開的向日葵,，將展示一場大師級演出，冬天的返場節(jié)目,，則可以同時為主人和鳥兒提供豐盛的食物,。香草植物用途很多，不僅能做藥物,，還能用于烹飪,，結(jié)合了蔬菜和觀賞植物的優(yōu)點，在雨季里拯救心情的辦法,，就是烘烤薰衣草餅干,，即使不能把夏天留在室外，也要把夏天留在室內(nèi),。旱金蓮,，胡瓜花，菊苣花,，金盞花,，香蔥花……像在花園里種花一樣，把她們運用到廚房里,，也是作為裝飾品點綴在沙拉或者湯里,。日式蔥,，紫蘇，鴨兒芹,，荷蘭芹,，辣椒，配合剛從雞窩里撿的雞蛋,，就成了一頓夏日午餐的標(biāo)配,。沒有什么比色彩鮮艷的罐頭更能趕走冬天的陰郁了。但如果需要靠自種蔬菜度過全年,，就需要腌制很多罐頭和泡菜,。為冬季做準(zhǔn)備的關(guān)鍵點在于要種植高產(chǎn)作物，比如南瓜,，就是高產(chǎn)作物的代表,，一根藤上能結(jié)20多個南瓜。切碎卷心菜,，撒鹽,，搗碎，蓋上蓋子發(fā)酵一夜,，輕輕壓實,，用水壓緊瓶口，在冬天就能吃到一罐罐美味的徳式泡菜,。當(dāng)然,，還是有一些蔬菜在寒冷的冬季成熟的。比如洋姜,，帶皮煮熟,，然后去皮，切皮,，鋪在烤盤上,，加入黑胡椒，蒜末和冬薄荷,，放上一盒奶油,，黃油，面包屑,，奶酪,，就可以放到烤箱里，趁熱招待四周的朋友,。看完愛麗絲的“食材花園”后,，我迫不及待地想去自己種菜試試。當(dāng)種下種子，澆水,，照料這些植物,，然后收割和品嘗自己播種的果實時，心中會充滿無限的成就感吧,！
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