千層肉餅用料：普通面粉300克 鹽半勺 溫水160ML 肉餡兒：肉餡200克 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 蠔油2勺 料酒1勺 生姜2片 小蔥1把 熟油1勺 胡椒粉2克 做法： 準(zhǔn)備一個(gè)稍大的盆，加入300克普通面粉,，加入半勺鹽,，用溫水和成光滑的面團(tuán)，密封醒發(fā)一會(huì)兒,； 然后把面團(tuán)切成大小一致的小面劑,； 搓成長(zhǎng)條放在盆里，刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘,； 趁著醒發(fā)的時(shí)間,，我們調(diào)個(gè)肉餡兒：準(zhǔn)備300克肉餡兒，放入姜末,、蔥花,，澆2勺熱油上去。然后加入生抽,、老抽,、鹽、蠔油,、胡椒粉朝一個(gè)方向拌均勻即可,； 醒發(fā)的面團(tuán)取一個(gè)小面劑出來(lái)，然后先給它按扁,，然后搟成細(xì)長(zhǎng)條,，一邊方適量的肉餡兒，然后剩下的部分刷一層薄薄的稀油酥,； 然后把肉餡兒包好,，一邊抻薄一邊卷起來(lái)； 全部做好,，平底鍋稍微多一點(diǎn)植物油,，有稍微熱后放入餅坯，文火慢煎至兩面金黃色即可,； 這個(gè)餅柔軟層次多,，咬一口還爆汁，真的超級(jí)美味又解饞,；學(xué)會(huì)就不用再去買了,。
番茄雞蛋卷餅用料：大個(gè)番茄1個(gè),，雞蛋3個(gè),，面粉1勺，鹽適量，胡椒粉少許,，小蔥適量,，食用油,。 步驟： 番茄在頂部切十字,，放入碗中，用開(kāi)水浸泡3-10分鐘左右（具體時(shí)間要看番茄的成熟度,，快熟透的番茄開(kāi)水一泡就掉皮了） 番茄去皮后切碎,，小蔥切成花。 雞蛋打入碗中，加適量鹽,，少許胡椒粉,，加入蔥花和番茄碎，加一勺面粉,。所有食材攪拌均勻,。 平底鍋刷油，倒入一半蛋液,，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液攤開(kāi)，煎至底部定型后翻面,，兩面煎熟出鍋,。 稍放涼后的蛋餅給它卷起來(lái)，切成小塊裝盤(pán)即可,，早餐配一碗稀飯,，營(yíng)養(yǎng)好吃還管飽
開(kāi)放式香蕉三明治食材：土司2片,、香蕉1個(gè)、菠蘿醬1勺,。 做法步驟 把吐司放入烤土司爐,、調(diào)加熱鍵。一分鐘即可,。 取出抹上菠蘿醬,。 電餅檔放入雞蛋、熟土豆,、香蕉片、把他們煎至兩面金黃即可,。 擺盤(pán),、美美的早餐完成。開(kāi)始美美地享用吧,。
國(guó)宴小油條食材配比：面粉500g,、雞蛋1個(gè),、無(wú)鋁泡打粉4g、小蘇打4g,、鹽8g,、植物油15g、牛奶250g。 將面粉,、鹽,、泡打粉、小蘇打依次放入容器中,，用筷子攪拌幾下,，然后加入油和雞蛋，再少量多次地加入牛奶,，不停地?cái)嚢?，攪拌到?jīng)]有干面粉的棉絮狀，再用手頜成光滑的面團(tuán),。（要注意炸油條的面不能揉,，用折疊法反復(fù)壓均勻就可以啦。面如果太粘手可以加一些色拉油,。面要和得軟一點(diǎn),，不能硬。） 和好的面用保鮮膜包起來(lái),，兩端封好口,，放入冰箱餳發(fā)8小時(shí)以上（可以頭一天晚上和好面，第二天就可以直接用了）,。 .醒好的面不用揉了,，千萬(wàn)不要揉！直接用手抻長(zhǎng),，按扁做成長(zhǎng)方形就好,，然后切段（寬約3cm左右）。 取兩段上下相疊,，用筷子在疊好的面塊上中間順長(zhǎng)壓一下,，再拿起來(lái)，兩頭捏一下,。再拽住兩邊,，輕輕的給他伸長(zhǎng)一點(diǎn)。 鍋中倒入適量油,，油溫七成熱時(shí),，放入做好的油條坯，炸至金黃飄起就可以出鍋啦,。
家常糖餅食材：低筋面粉200g,、溫水120g,、白糖40g,、植物油適量 操作： 面粉加溫水和成面團(tuán)，蓋蓋或保鮮膜,，醒20分鐘,，揉勻，再醒幾分鐘即可使用（若早上做可以前一天晚上把面和好,，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,，早餐取出不要揉，直接使用）,。 醒好的面團(tuán)不要再揉了,，直接搟成大面片，上面涂少許植物油,，沾均勻,。 從寬的一面卷起，不要卷的過(guò)緊,。 分成四份擠子,。 每份兩側(cè)往中間折疊。 白糖里面加1/4面粉,，調(diào)勻,。 包入白糖餡兒，收口朝下,。 輕輕搟成圓餅,，放入平底鍋或電餅鐺中，平底鍋用中小火,，烙至兩面出焦花時(shí),，鍋中加入適量植物油。 輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓所有的餅都均勻布滿油,，翻面，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，布滿油后,，烙至兩面金黃即可。 出鍋,，開(kāi)吃，剛出鍋的小心里面的糖不要燙著,。
豬肉大蔥肉餅主料： 精五花肉400克,，大蔥400克,，面粉400克,，油20克，生姜,，鹽1.5勺,，醬油10克，五香粉5克,，料酒適量 做法 面粉按照餃子面的樣式和成柔軟的面團(tuán),，醒1小時(shí)。 五花肉剁成肉糜,，調(diào)入油鹽,，五香粉，醬油拌勻腌半小時(shí),。 大蔥擇洗干凈后切碎,。 腌制好的五花肉拌進(jìn)蔥末，調(diào)入油攪勻入味,。 面團(tuán)搟成薄片,，把肉餡攤用小勺子按壓抹平。 把面皮的一角往中間折疊起來(lái),。 把面皮的凹角往中間折疊蓋住肉餡,，然后用手輕輕按壓勻?qū)崱?/p> 平底鍋里抹上一層油放進(jìn)做好的肉餅胚，煎熟即可,。
孜然饅頭丁食材準(zhǔn)備：饅頭1個(gè),，火腿2個(gè),，雞蛋2個(gè)，蔥花適量,，孜然粒1勺,、辣椒粉1勺，熟芝麻適量,，鹽少許即可 做法步驟： 饅頭切丁,，火腿切塊，蔥切小段,。 碗里打入兩個(gè)雞蛋,，倒入饅頭丁，讓饅頭丁均勻地裹上蛋液,。 鍋中放適量食用油,，將裹好蛋液的饅頭丁放入鍋中，小火慢慢煎炸至金黃,，盛出備用,。 鍋中再留油把火腿片也煎一下,，煎至變色，然后放入饅頭丁,，加入孜孜然粒,，辣椒粉，白芝麻,，鹽翻炒均勻,，然后撒上蔥花即可出鍋。
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