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過年

 程宗定 2020-02-21
過年 沈楚賡1 Mixdown 2.mp3 來自走起來像條魚 18:16

      春節(jié)漸近,,我總覺得內(nèi)心深藏著的一顆種子在萌發(fā),,讓我思緒萬千,。小時(shí)候特別喜歡過年,因?yàn)椴坏梢源┥闲乱?,還可以吃到平時(shí)吃不到的東西,,所以從冬天開始,每天都盼望著過年,。

  故鄉(xiāng)把春節(jié)叫過年,,公歷新年(元旦)只是一個(gè)普遍的節(jié)日,在鄉(xiāng)親們看來,,它只是春節(jié)的一個(gè)鋪墊,,春節(jié)才是過大年。春節(jié),,它如一幅潑墨淋漓的風(fēng)情長(zhǎng)卷,,飽蘊(yùn)著濃濃的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)韻;它又如一部連續(xù)劇,,劇情跌宕起伏,,引人入勝,讓人陶醉其中,。在我們這個(gè)大家庭中,,奶奶是絕對(duì)的總導(dǎo)演,爺爺則是制片人,,一家老小都是各具特色的演員,。

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  從臘月開始,農(nóng)村已進(jìn)入了農(nóng)閑時(shí)節(jié),。喝好臘八粥,,過年的氛圍就逐漸升溫,曾經(jīng)冷靜的鄉(xiāng)村呈現(xiàn)出熱鬧的景象,。

  辭舊迎新,,拉開了春節(jié)的序幕。鄉(xiāng)親們改變了“各人自掃門前雪”的習(xí)俗,,主動(dòng)在田間地頭,,房前屋后,清掃垃圾,,拔除雜草,,營(yíng)造潔凈的環(huán)境。與此同時(shí),,家家戶戶也開始了大掃除,,當(dāng)時(shí)的廂房都比較高大,男人們用竹竿綁上掃帚,將吊在屋頂?shù)闹刖W(wǎng)和木梁上的灰垢一一撣去,;有玻璃的人家,,更是把玻璃擦個(gè)透亮,;家庭主婦們則把廚房的柜櫥碗筷洗得個(gè)清清爽爽,,房間的里里外外擦得個(gè)光光亮亮;對(duì)家中平時(shí)不太清理的壇壇罐罐,,該賣錢的賣掉,,賣不了錢的也狠心丟棄。在忙碌的時(shí)候,,也不忘清潔自身,,在當(dāng)時(shí)的農(nóng)村,由于條件所限,,冬天很難洗上一個(gè)澡,,于是湊個(gè)時(shí)間,帶著一家老小去鎮(zhèn)上的混堂洗個(gè)澡,,干干凈凈過新年,。當(dāng)然除舊還得迎新,過年必須添置新衣,,特別是孩子,,否則會(huì)被人家看不起;家家戶戶的廂屋內(nèi)都得貼上年畫,,當(dāng)時(shí)正值“文革”時(shí)候,,正南的墻上都掛有毛主席的像,邊上的對(duì)聯(lián)是“聽毛主席話”“跟共產(chǎn)黨走”,,其他的墻上都貼有樣板戲的劇照,;有文化的人,還在大門兩側(cè)貼上“風(fēng)雨送春歸,,飛雪迎春到”之類的春聯(lián),,增添了節(jié)日的氣氛。

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  置辦年貨是年前一個(gè)重要環(huán)節(jié),,當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏,,為了讓一家人高高興興過上年,每家每戶都“寧可貧一年,,不可貧一節(jié)”,,千方百計(jì)籌備年貨。除了上街購買,,更多的就地準(zhǔn)備年貨,。一是打年糕。“年糕,、年糕,,年年高”,過新年年糕必不可少,。一般以自然村為單位,,砌老虎灶,準(zhǔn)備蒸籠和石臼,。打年糕的前一天,,家家戶戶淘米磨粉,然后抽號(hào)晝夜排隊(duì)打年糕,。到了打年糕的當(dāng)天,,一蒸籠的糯米粉蒸熟后倒入石臼,幾個(gè)體魄健壯的青壯年用木柄石錘反復(fù)錘打,,直到糯米粉團(tuán)被打得潔白柔韌為止,,然后將發(fā)燙的粉團(tuán)放在門板上向兩邊拉長(zhǎng),再用棉線把粉團(tuán)切成年糕狀放入竹匾冷卻,,余下的年糕頭分給在邊上猴急著等待的孩子們吃,。二是釀米酒。過年不能沒有酒喝,,家家戶戶都得釀酒,。淘好的糯米最好用竹制的蒸籠蒸熟,待冷卻后,,將事先搗碎的酒藥撒入其中,,攪拌均勻后放入酒缸中發(fā)酵,上面用稻草封好,。待到十天半月,,缸中就會(huì)流出甜醇的酒香,兌入適量的冷開水后就成香甜可口的美酒,。三是攤鑊糍,。鑊糍作為春節(jié)泡糖茶的原料,最具江南特色,,家家必備,。攤鑊糍就是將糯米做成的飯,鏟一鍬放入邊上一個(gè)已燒燙的鐵鍋內(nèi),,用勁將糯米飯往鍋的四周攤多下,,不一會(huì)兒,鍋內(nèi)就會(huì)形成一大張鑊糍,,用鏟子輕輕鏟下就成,。鑊糍干硬后,,裝入尼龍袋,春節(jié)泡茶用,。四是殺年豬,。春節(jié)前,屠夫是最忙碌的“匠人”,。當(dāng)時(shí)很多家庭都養(yǎng)有豬,,平時(shí)舍不得吃,到年底殺豬過年,。實(shí)際上,,殺年豬的人家一般只留下一個(gè)豬頭,、一只豬蹄和少量豬肉,、豬下水,其余的都賣給食品公司換錢過年,。五是干河塘,。江南水鄉(xiāng),河塘密布,,河水清清,,魚蝦成群,當(dāng)時(shí)屬集體所有,。到了年底,,生產(chǎn)隊(duì)就組織社員,將河塘抽干,,將捕獲的草魚,、鰱魚、鯽魚等野生魚分給各家各戶,,當(dāng)時(shí)分魚的熱鬧場(chǎng)面和吃魚那種鮮美醇厚的味道,,至今仍在腦海中浮現(xiàn)。最后還得炒年貨,。南瓜子,、葵花子、番薯干是土產(chǎn),,家家都有,,條件好的還買來花生米、栗子,,在臘月廿三吃好糯米飯后,,開鍋熱炒,整個(gè)村莊氤氳著一股清香的氣息,。

  祭祖敬神,,是上代傳下來的習(xí)俗。祭祖是尊敬祖宗、傳承血脈的體現(xiàn),,一般在長(zhǎng)子長(zhǎng)孫的廂房?jī)?nèi),,供桌上點(diǎn)上蠟燭,擺上雞鴨魚肉等美味佳肴和新鮮水果,。長(zhǎng)輩會(huì)招呼一聲,,請(qǐng)各位祖先入席享用,然后各位子孫絡(luò)繹而來,,焚香,、叩首,表達(dá)對(duì)祖先的敬意,。敬神,,就是祭拜各位“主宰”一個(gè)家庭的各路菩薩。在我的記憶中,,最多祭拜的是灶家菩薩和土地菩薩,,其中灶家菩薩地位最高,民以食為天,,灶家菩薩管吃,,理應(yīng)優(yōu)先,于是設(shè)龕,、上供,、焚香、叩拜,,為灶家菩薩履行“上天言好事,,下地降吉祥”的職責(zé)備禮。土地菩薩也很重要,,農(nóng)民靠土地吃飯,,祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登,。當(dāng)初幾乎每個(gè)大家庭門口都有一個(gè)小小的土地廟供春節(jié)時(shí)上香參拜,,但在“文革”時(shí)作為“封資修”殘余而搗毀,至今已未見它的蹤影,。當(dāng)然,,有錢有勢(shì)的人還會(huì)到大的廟宇花大錢燒頭香,期待來年財(cái)源滾滾,,平平安安,。

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  吃年夜飯是春節(jié)的重頭戲,倦鳥歸巢,,游子還鄉(xiāng),,裊裊的炊煙,,是最美的家書,無論相隔多遠(yuǎn),,工作多忙,,人們總希望在年三十趕回自己家中,見見朝思暮想的親人,,吃頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯,。一家人圍坐在圓桌旁,沒有拘謹(jǐn)功利,,有的是充滿柔和吉祥的親情,;沒有山珍海味,有的是醇香襲人的家釀和土菜,。在濃濃的情感交融中,,驅(qū)散了一年來的苦難和辛勞,整個(gè)村莊就像一壇自然開封的陳年老酒,,彌漫著令人迷醉的韻味,。吃好年夜飯后,,故鄉(xiāng)還有一個(gè)奇怪的習(xí)俗,,要用草紙擦孩子們的嘴巴,意為小孩長(zhǎng)大后不說臟話,,然后才是長(zhǎng)輩給孩子們發(fā)紅包,。這時(shí),左鄰右舍會(huì)來串門,,開始了守歲,,大家圍坐在一起,泡上一杯熱茶,,嗑瓜子,,吃水果,插科打諢,,談天說地,,開啟了“除夕故事會(huì)”,遠(yuǎn)比今天的春晚吸引人,。直至午夜零時(shí),,放好鞭炮后才逐漸散去。

  吃拜年酒,,是春節(jié)里最熱鬧的事情,。農(nóng)村人一年忙到頭,平時(shí)除了紅白喜喪事外,,親戚間很少有來往,。年初一早晨,,孩子們被大人喚醒,穿戴一新,,上街游玩,,購買新年實(shí)物。街道上開設(shè)了物資展銷會(huì),,人群熙熙攘攘,,熱鬧非凡,昔日的集鎮(zhèn),,盡管沒有現(xiàn)在這么繁華,,但絕對(duì)比現(xiàn)在熱鬧,民警和市場(chǎng)管理人員不得不加班上街值勤,。當(dāng)時(shí)城鄉(xiāng)差別很大,,農(nóng)村的人往往喜歡在城里認(rèn)一個(gè)干親,作為自己的依靠,,一般年初一由城里的干親招待,。從初二起,親戚之間就開始拜年,,相互吃請(qǐng),,如果春節(jié)不叫請(qǐng),就意味著親友關(guān)系斷掉,。上一年結(jié)婚的新人還要到雙方的親戚家吃蹄子酒,,叫“做新客”。在那個(gè)年代,,沒有汽車,,自行車也是奢侈品,一般人家都買不起,,吃年酒晴天一般靠走,,雨天一般乘船外出,好在親友家之間的距離不會(huì)太遠(yuǎn),。拜年要準(zhǔn)備一份禮物,,對(duì)尊重的長(zhǎng)輩送上“雙寶素”表達(dá)敬意,雙方有未見過面的孩子要送上“長(zhǎng)壽鎖”和紅包,??腿艘贿M(jìn)門,主人首先要泡一碗鑊糍糖茶,,客氣的還加上一個(gè)雞蛋,,同時(shí)準(zhǔn)備一桌豐盛的飯菜。盡管當(dāng)時(shí)每個(gè)家庭條件不一樣,,但大家都好面子,,年酒必須隆重,,要有雞(大吉大利)、魚(年年有余)等菜肴,。由于當(dāng)時(shí)物質(zhì)匱乏,,每次走親戚,大人都關(guān)照孩子們,,切碎的可以吃,,全雞全鴨全魚只能看不能動(dòng),一旦破相,,會(huì)給主人家難堪,。因?yàn)檫@些大魚大肉整個(gè)新年都要端進(jìn)端出,一直到所有客人都請(qǐng)過,,才可以享用,。吃年酒一般要吃到正月十五,過好元宵節(jié)后才算結(jié)束,,俗話說:“拜年拜到正月半,,掮根門閂追一段?!本褪钦f過了正月半還來拜年,,主人會(huì)趕你走。當(dāng)然,,春節(jié)期間,,除了吃請(qǐng),還有不少文藝活動(dòng),。一些說書先生會(huì)走村串戶說書,大隊(duì)部有“毛澤東思想文藝宣傳隊(duì)”演出,,但是最讓人們喜歡的是露天電影,,八部樣板戲和戰(zhàn)爭(zhēng)片是主題,為節(jié)日增添了喜慶的色彩,。

  燃放鞭炮,,貫穿于整個(gè)春節(jié)的始末?!氨衤曋幸粴q除,,春風(fēng)送暖入屠蘇”,燃放鞭炮原意是驅(qū)鬼祛邪,,后來被人們賦予喜慶的內(nèi)涵,,所以祭祖敬神要放,除夕夜守歲要放,,年初一要放開門炮,、年初五接財(cái)神,、正月十五元宵節(jié)、婚喪喜事都得放個(gè)盡興,,一向冷清寂靜的鄉(xiāng)村,,爆竹此起彼伏,熱鬧非凡,,震得夜空的星辰也格外灼亮,。隨著科技的發(fā)展,從原來放單調(diào)的炮仗,、百子炮,,發(fā)展到燃放名目繁多的各類煙花,為節(jié)日的天空增添了絢麗的色彩,。小孩子除了協(xié)助大人放鞭炮外,,還有自己的玩法,將大號(hào)針頭和鐵絲制成手槍,,用橡皮筋作動(dòng)力,,將買來的火藥紙或者鞭炮中倒出的火藥裝入針頭,一扣扳機(jī),,“啪”的一聲,,冒出一縷青煙。更有惡作劇者,,在貓狗的尾巴上用線拴上百子炮,,一點(diǎn)上連續(xù)發(fā)出“啪啪啪”的炸響,嚇得這些貓狗上躥下跳,,孩子們則在一旁哈哈大笑看熱鬧,。

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  一年又一年的春節(jié)在我的記憶中漸漸遠(yuǎn)去,在過了許多個(gè)春節(jié)后,,我也跨入了知天命的行列,。青少年經(jīng)歷過的許多往事都如過眼煙云,漸漸淡忘了,,但唯獨(dú)對(duì)過年的記憶,,卻歷久彌新,記憶最深的還是清貧的年,,小時(shí)候的年,。隨著時(shí)代的進(jìn)步,物質(zhì)文化的豐富,,讓現(xiàn)代人感覺天天如過年,,同時(shí)一些傳統(tǒng)的習(xí)俗也被遺忘,不少地方還實(shí)行了禁放煙花爆竹,,一些人感嘆現(xiàn)在的年味淡了,,擔(dān)心春節(jié)被洋節(jié)所替代,,這實(shí)在是杞人憂天。春節(jié),,作為中華民族的一個(gè)文化符號(hào),,隨著親情的召喚,臨近年底時(shí)人們總是朝家的方向匯聚,。盡管現(xiàn)在已簡(jiǎn)化了過年的形式和吃的感覺,,但更在乎、更眷戀的是那份親人之間的情感以及過年帶來家的溫馨

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