一場疫情席卷而來,，2020年仿佛按下了暫停鍵，春節(jié)就這么悄無聲息的來,，又默默的離開,。沒有了往日的鑼鼓喧天，不再有親友的把酒言歡,，一切都瞬間回歸了家本位,。在靜靜的節(jié)日里，還是應(yīng)該有應(yīng)景的菜肴來迎接鼠年的到來,。

陽春面：細(xì)面入開水煮熟,，碗內(nèi)加鹽0.5克，生抽半勺,，老抽三分之一勺，豬油1克，白糖適量,，雞精,，胡椒粉。把煮熟的面撈入碗中,，撒上小蔥,，沖入面湯,。

燉蛋餃：雞蛋打散,，大勺內(nèi)抹油，在火上燒熱,，倒入一小勺蛋液,，轉(zhuǎn)動大勺，把蛋液攤成直徑7~8厘米的蛋皮,，中間放入肉餡,，把蛋皮對折，包成蛋餃,，用筷子在收口處按壓,，使蛋餃邊粘合緊。鍋中放底油,，爆香蔥花,，姜末，蒜瓣,，倒入白蘿卜絲,，蝦皮翻炒，倒入高湯,，胡椒粉,，少量五香粉，放進(jìn)蛋餃,，燉五分鐘,，待到蛋餃?zhǔn)焱福}卜絲變軟,，盛出放雞精,，蔥花，香油,。配一碗熱乎乎的八寶粥,，臘八就此開啟了春節(jié)的序幕。

蘿卜兩吃：1.紅白蘿卜擦絲兒,，放入一個雞蛋,，3勺面粉,，五香粉，胡椒粉,，雞精,，蔥花，火腿絲,，適量水拌成糊,，平底鍋刷油，倒入一大勺蘿卜糊攤平,，小火烙制,，待到定型翻面，兩面金黃出鍋,，這是一道兼具主食和蔬菜的美食,。

2.蘿卜粉條糊：鍋內(nèi)放油，加入蔥姜蒜末,，倒入蘿卜絲翻炒,，加入開水，放入煮好的粉條,，加入五香粉,，胡椒粉，生抽,，耗油,，煮到蘿卜絲變軟，把炒面兌水和好面汁倒入,，煮一會,，湯汁濃稠，關(guān)火加入蔥花香菜,，雞精,，香油。愛吃辣的,，放入辣子油,。

灶餅：500克面，兌250克水,，5克酵母粉,，白糖5克，和好揉光,，蓋上保鮮膜,，醒發(fā)至兩倍大，再次揉面,，排空氣泡,，揪成三個劑子,，把劑子搟成圓面皮，中間加入一勺白糖和面粉混合物,，包包子一樣包好,，捏緊，放案板上,，再次搟成圓餅，醒5~10分鐘,，平底鍋加熱,，放入餅胚，烙至一面上色,，翻另一面烙制,，翻兩遍后，面餅發(fā)虛,，面殼焦脆即成,。

百寶福袋：把白面，雞蛋,，加菠菜汁,，鹽和成煎餅面汁，用餅鐺烙制成薄煎餅,，里面包入鹵豆腐皮,，雞蛋炒韭菜，把餅皮像包包子一樣收口,，用韭菜葉子扎住口子,。吃時附蘸料更可口。

春餅：溫水和面,，加入少量鹽,，揉成光滑面團(tuán)，醒半小時,，把面搓條下劑子（2~3個餃子皮的量）,，搟成餃子皮，每張餃子上抹油,，把餃子皮摞起來,，用掌心按壓，用搟面杖正反面搟薄,。蒸鍋上汽,，將搟好的一摞面皮蒸10 分鐘，不燙手時一張張揭開,，卷入芹菜土豆絲,，粉條炒豆芽,，槐花炒雞蛋，Q彈有韌勁,。