一直宅在家中,，所有的美食也都做了一遍了,，孩子嚷著要吃零食，小區(qū)配送的就那幾樣,，孩子都不愿意吃,，沒辦法我這個老媽繼續(xù)上陣給孩子做零食了,。不是有句話嗎，自己動手豐衣足食,。

那么今天和大家分享3款小零食的做法,，簡單又美味，一起來看看吧,。學(xué)會了做給家人吃,，特香。

第一款：蛋香脆餅

準(zhǔn)備食材：面粉200克,，雞蛋2個,，白糖10克，開水65克,，食用油10克,。

具體做法：

1,、 面粉中先淋入開水?dāng)噭颍倏娜?個雞蛋,、白糖,、食用油攪勻后和成面團(tuán)，和好后,，面團(tuán)表面刷一次油,，蓋保鮮膜，放一邊松弛30分鐘,。

2,、 松弛好后，將面團(tuán)搓長,，并分割成8個小面劑,。

3、 取一面劑,，順著面的筋性拉長,，一直到無法延展為止，然后稍微松弛一下,。

4,、 松弛好后，取一條長面劑,，再延伸拉長至約100厘米，然后從一端盤起,，盤成圓餅狀,，尾部塞入底部,。（這里要一邊抻長一邊盤起，并用手按壓面條使其粘合,。）

5,、 都做好后，蓋保鮮膜再松弛10分鐘,。

6,、 松弛好后，用手再輕輕按壓,，使其厚薄均勻一直,，用手按壓即可，不用搟面杖,。

7,、 鍋中油溫七成熱的時候，放入鍋中,，油以蓋過面餅即可,，不宜過多或過少。

8,、 一面定型后翻面,，炸至兩面都金黃色后出鍋即可。

小貼士

這種油炸的方式為：半煎半炸,，因此油量不宜過多,。

第二款：炸糕

準(zhǔn)備食材：面粉180克，開水130克,，食用油10克,，白糖35克，玉米油20克,，黑芝麻粉65克,。

具體做法：

1,、 先將開水轉(zhuǎn)圈澆在面粉上，用筷子稍微攪拌,，接著倒入食用油,，攪拌均勻后和成面團(tuán)，和好后,，面團(tuán)表面刷一層油,，然后放一邊松弛30分鐘。

2,、 黑芝麻粉中加入白糖和玉米油拌勻,，然后放入冷藏室內(nèi)30分鐘,，餡料凝固后取出來，再分割成10等份備用,。

3,、 面團(tuán)松弛好后，搓成長條,，也分割成10等份,，并將每份揉搓成圓形備用。

4,、 將圓形面劑用手整理成小圓餅狀,，放入做好的黑芝麻餡包起來，收口捏緊,。

5,、 都做好后,，用手將做好的面團(tuán)再稍微按成扁狀。

6,、 鍋中倒入多些的食用油,，油溫八成熱的時候下鍋炸，炸至一面定型后翻面,，小火慢炸,，炸至金黃色出鍋即可。

小貼士：

油炸糕一定要用全燙面，這樣做出的炸糕才好吃,。餡料可以用自己喜歡的紅豆餡也可以,。

第三款：蛋黃麻團(tuán)

準(zhǔn)備食材：糯米粉250克，咸蛋黃8個,，溫水110克,，白芝麻80克，白糖25克,，食用油1勺,。

具體做法：

1,、白糖放入碗中，倒入溫水,，攪化,。

2,、然后篩入糯米粉，和成軟硬適中的糯米團(tuán),。

3、將和好的面團(tuán)搓成長條,，分成等量的劑子,，取一個按扁后包入咸蛋黃，搓成圓球,。

4,、搓好的麻團(tuán)放在芝麻碗里,，多滾幾圈。使麻團(tuán)均勻粘上芝麻,，后再用手團(tuán)緊按壓下,，防止芝麻掉下。

5,、鍋中倒入多些的食用油,，油溫6成熱時放入麻團(tuán)，小火炸約15分鐘,。主要是讓面團(tuán)更好的膨脹,，達(dá)到外酥里嫩的效果。

6、炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團(tuán),，使其均勻受熱,，等麻團(tuán)體積變大浮起來，呈金黃色時撈出,。

小貼士

如果沒有咸蛋黃可以換成自己喜歡的餡料,，比如豆沙餡，或是不用餡,，做成空心的也不錯,。

好了，今天的分享就到這里,，我是家有悅味,，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡,，如果大家在制作過程中有什么問題,，可以關(guān)注我,，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗，我們共同把美食做好,，讓我們吃得更健康,，更營養(yǎng)。每天都會給大家?guī)硪粯拥拿朗撤窒?，希望大家吃出好心情?/p>

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