有一段時間沒有分享早餐了,，大家是否有想念呢？這段時間天氣越來越冷了,，早上特別不想起床,，不過沒法，孩子要上學(xué),，為了孩子吃好,，抗餓,，還保暖，早餐還得營養(yǎng)豐富又美味,。今天整理了8道最近孩子愛吃的早餐,，簡單美味，營養(yǎng)豐富,，孩子也愛吃,。一起來看看吧，若是喜歡,，可以收藏起來,，每天一道換著做給孩子吃！

堅果黑米饃

材料：黑米面粉,，堅果仁80克,，黑白芝麻20克，酵母4克,，白糖5克,，清水165克

做法：

1、溫水加入酵母拌勻,，倒入面粉中,，用手揉成光滑的面團，放置溫暖的地方發(fā)酵,；

2,、堅果仁用刀切碎，有點顆粒感就可以,；

3,、發(fā)酵好的面團取出，放案板上揉光滑,，撒上面粉,，用搟面杖將面團搟成長方形的面片，中間撒上堅果碎和芝麻,，然后卷起來捏緊,，兩端對接收口，整形成一個中空的圓環(huán),。

4,、蒸盤底部墊上油紙，放上整形好的黑米饃,，醒發(fā)20分鐘,；

5、冷水入鍋,，中大火蒸15分鐘,，關(guān)火再燜五分鐘,，這樣美味好吃的黑米饅頭就可以出鍋了。

紅棗小米南瓜糊

食材：南瓜60克,，小米20克,，紅棗2個，清水300毫升

做法：

1,、南瓜削皮洗凈切丁,，紅棗去核切塊，小米淘洗干凈

2,、所有食材倒入破壁杯中,，加入清水，蓋上蓋子,，按下開始鍵,，指示燈停在米糊鍵上

3、開啟破壁功能,，大約25分鐘,，米糊就做好了，香濃醇香順滑,，很好喝！

山藥抹茶蛋糕卷

材料：雞蛋4個,，細砂糖40克,，低筋面50克，牛奶50克,，玉米油40克,，抹茶粉8克，檸檬汁5滴,，山藥200克,，白糖10克，煉乳15克

制作過程：

1：蛋清和蛋黃分離,，蛋黃中加入白糖,，用蛋抽攪拌均勻，放入玉米油和牛奶拌勻,；

2,、面粉和抹茶粉過篩到蛋黃液中，攪拌成細滑無粉粒的面糊,，

3,、蛋清中滴幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打發(fā),，分三次加入白糖,，提起打蛋頭,，有大彎鉤時即可。

4,、取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黃糊中,，翻拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白霜中,，翻拌和切拌的方式翻拌均勻

5,、28*28的金盤鋪好油紙，將蛋糕糊從高處慢慢地倒入烤盤中,，用刮刀整理平整,，再輕輕地震破表面的氣泡，放入烤箱中層185度烘烤15分鐘,。

6,、山藥切塊，放入蒸鍋中蒸熟,，加點煉乳和白糖壓成山藥泥

7,、蛋糕取出，用力地摔在桌子上,，震出蛋糕的熱氣,，并取出撕掉油紙，放在網(wǎng)架上放涼,。

8,、將山藥泥涂抺在蛋糕上，借用搟面杖將蛋糕卷起,，兩端油紙收口,，定型半小時以上取出，切段或切小塊即可,。

肉末豆腐蒸蛋羹

食材：豆腐半方,，土雞蛋2個，肉末適量,，豌豆1把,，生姜5g，蔥2根,，清水適量,，食用油，鹽,，料酒,，豆瓣醬，生抽,，白糖

做法：

１,、豆腐切小塊,，生姜切細末，蔥切蔥花,；豆腐塊放入碗里,，加1小勺食鹽，倒入開水浸泡10分鐘,；

2,、雞蛋打入豌豆，加少許鹽,，筷子打散,，加入適量的溫水拌勻，水量大約是雞蛋液1.5倍量,；

3,、豆腐塊撈出放入碗中，放入一把嫩豌豆,，然后將蛋液過篩到碗里,；

4、鍋里燒水,，水開放入雞蛋液,，大火蒸15分鐘。

5,、另起油鍋,，放入姜、蔥白爆香,，肉末炒至變色，加料酒,、豆瓣醬和生抽翻炒,，少許白糖調(diào)味，關(guān)火,。

6,、雞蛋羹蒸好后取出，將炒好的肉末放上,，撒點蔥花即可,。

南瓜花卷

食材：老南瓜200克，白糖15克,，酵母3克,，面粉220克

做法：

1、南瓜削皮洗凈,，切片放入鍋中蒸15分鐘,，取出加白糖壓成泥,，不燙手時放入酵母拌勻

2、面粉放入南瓜泥中,，揉成光滑的面團,，放置一旁醒發(fā)15分鐘。

3,、醒好的面團放在面板上,，揉至光滑，撒上干面粉,，用搟面扙搟成長方形面片

4,、面皮上刷一層食用油，從底部開始向上卷起來,，卷緊實一些,，再稍微搓一下

5、用刀切成梯形塊,，面團上邊窄的一面朝上,，用筷子一壓，一個好看的花卷就出來了

6,、花卷移到蒸鍋里,，醒發(fā)變大，冷水上鍋蒸15分鐘,，關(guān)火燜3分鐘,，即可取出食用。

鮑菇牛肉醬面

食材：牛肉200克,，杏鮑菇1條,，紅燈籠辣椒3個，生姜一大塊約30克,，大蒜50克,，黃豆醬，甜面醬適量,，料酒適量,，鹽適量，熟芝麻20克,，菜籽油200克

做法：

１,、牛肉切大片，改刀切條再切丁,，杏鮑菇切同樣的大小,，紅椒去蒂去籽切小丁備用，生姜和大蒜剁末備用。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入杏鮑菇，炸至微黃撈出控油,，牛肉放進油鍋中炒,，一直炒到牛肉粒表面有點微黃，顏色變深撈出

3,、將姜蒜末放入鍋里,，中火一直不停地翻炒，再放入辣椒丁,，牛肉粒和杏鮑菇丁一起倒進鍋里,，再中火炒大約十來分鐘

4、放入適量的料酒,，黃豆醬和甜面醬,，適量的鹽翻拌均勻，小火熬煮5分鐘,，最后放上白芝麻,，翻炒均勻即可出鍋

5、水開放入面條煮熟撈出,，放上一勺鮑菇牛肉醬,，暖胃又解饞！

南瓜紫薯餅

食材：老南瓜,，紫薯,，糯米粉，白糖,，煉乳,，白芝麻

做法：

1、南瓜,、紫薯切片,，放入盤中入蒸鍋中蒸熟

2、取出,，分別裝入兩個碗中，南瓜中加少許白糖拌勻,，用勺子壓成南瓜泥,，再加入適量的糯米粉揉成軟硬適中的面團，紫薯中加入煉乳拌勻,。

3,、南瓜面團搓長條，分成小劑子,，紫薯也分成相同劑子的量,。

4,、南瓜面團搓圓，壓扁,，放入紫薯泥,，像包湯圓一樣包好，放入芝麻中滾一圈,，并壓扁抖掉多余的芝麻

5,、平底鍋預(yù)熱，刷一層食用油,，放入做好的南瓜紫薯餅,，煎至兩面金黃即可

火腿蔥花雞蛋餅

材料：雞蛋2個，蔥花一把,，火腿腸一節(jié),，鹽少許，清水1勺,，面粉1勺

做法：

1,、小蔥洗凈切末，火腿腸切小丁備用,，雞蛋打入碗中,，加少許鹽攪打成蛋液

2、加1勺面粉拌細膩無粉狀態(tài),，放入蔥花,，火腿腸拌勻

3、鍋預(yù)熱,，刷一點食用油,，將調(diào)好的蛋糊液倒入鍋中，攤開,，中小火煎

4,、煎至表面凝固，翻面再煎一分鐘取出,，切塊裝盤即可,。