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豬瘦肉250克,，蔥白200克,，蛋清1個(gè)，糖,、鹽,、味精、甜面醬,、濕淀粉,、花生油、蔥末適量,。 做法步驟 1 將豬瘦肉洗凈,，切成均勻細(xì)絲； 2 加入料酒,、鹽,、濕淀粉、蛋清抓勻上漿,； 3 將蔥白切成絲,，碼放盤子中； 4 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下肉絲炒至變色,，盛出待用 5 炒鍋?zhàn)⑸僭S油，下蔥末爆香,，放入甜面醬略炒,，加入少許清水、料酒,、白糖,、味精不停炒動(dòng)，待變色出香味,，倒入肉絲翻炒均勻 6 出鍋盛在蔥絲上面，攪拌均勻即可食用 這道京醬肉絲,，算得上是一道百搭菜了,，配饅頭,、米飯都很可口，喜歡的朋友們快試一試吧,！ |
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