|
根據(jù)一項(xiàng)分析成千上萬人數(shù)據(jù)的新研究,，富含蛋白質(zhì)的食物中過量攝入某種氨基酸（硫氨基酸）會(huì)增加心臟代謝風(fēng)險(xiǎn),。歡迎大家點(diǎn)擊右上角 關(guān)注 我們，歡迎大家評(píng)論,，有糖尿病等健康問題私信 回復(fù) 糖尿病 交流 高蛋白飲食未必健康許多人遵循高蛋白飲食,，這有助于減肥和增強(qiáng)肌肉質(zhì)量,。 但是,，越來越多的研究人員開始質(zhì)疑富含蛋白質(zhì)的食品是否能提供足夠的益處來抵消潛在的風(fēng)險(xiǎn)。 在很大程度上,，最近的各種研究表明,，高蛋白食物可能會(huì)影響心臟和心血管系統(tǒng)的健康。 例如,，一項(xiàng)動(dòng)物模型研究發(fā)現(xiàn),，高蛋白飲食可能直接導(dǎo)致心血管問題,，例如動(dòng)脈粥樣硬化。 現(xiàn)在，緊隨其后的一項(xiàng)新的人類研究指出,，食用高硫氨基酸含量的食物（通常是高蛋白食物）與增加的心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)之間存在聯(lián)系,。 這項(xiàng)研究（其發(fā)現(xiàn)發(fā)表在EClinicalMedicine中）來自賓夕法尼亞州立大學(xué)的賓夕法尼亞州立大學(xué)。 蛋白質(zhì)包含稱為氨基酸的微小化合物,，其成分各不相同,，有些含有硫元素原子，因此得名：硫氨基酸,。 硫氨基酸不要過量富含蛋白質(zhì)的食物中含有兩種硫氨基酸,。它們是蛋氨酸（一種必需氨基酸）和半胱氨酸（一種半必需氨基酸）。 人體需要這些氨基酸才能發(fā)揮良好的功能，必須從食物中獲取氨基酸,。人體無法合成必需氨基酸,，也無法合成足夠的半必需氨基酸。 但是,，與許多其他營(yíng)養(yǎng)素一樣,，如果它們過量存在，氨基酸最終弊大于利,。 研究方法賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員在查看11,576個(gè)人的飲食和健康狀況時(shí)注意到了這一點(diǎn),，他們是通過疾病控制與預(yù)防中心（CDC）進(jìn)行的第三次全國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES III）來訪問其數(shù)據(jù)的。 研究人員提出了一個(gè)綜合的心臟代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分,，用于評(píng)估每個(gè)參與者發(fā)生心臟代謝問題（如心臟病,、中風(fēng)和糖尿病）的風(fēng)險(xiǎn),。 為此,，他們?cè)诮?0到16小時(shí)后,，測(cè)量了參與者血液中具有說服力的生物標(biāo)志物的水平，包括膽固醇,、甘油三酸酯,、葡萄糖（糖）和胰島素。 研究合著者約翰·里奇（John Richie）教授解釋說：“這些生物標(biāo)志物表明個(gè)人患疾病的風(fēng)險(xiǎn),，就像膽固醇含量高是心血管疾病的危險(xiǎn)因素一樣,?！?/p> Richie教授補(bǔ)充說：“其中許多水平會(huì)受到測(cè)試前一個(gè)人長(zhǎng)期飲食習(xí)慣的影響?！?/p> 研究人員還分析了有關(guān)參與者飲食習(xí)慣的信息,，其中包括營(yíng)養(yǎng)攝入量的計(jì)算,、他們從研究中排除了任何報(bào)告的硫氨基酸攝入量過低的個(gè)人。 研究發(fā)現(xiàn)：硫氨基酸攝入超標(biāo),、越多心臟風(fēng)險(xiǎn)越高研究小組對(duì)體重測(cè)量進(jìn)行了最終分析,，結(jié)果顯示參與者平均攝入的硫氨基酸比估計(jì)的平均每日15毫克每公斤體重高出2.5倍。 研究合著者高翔（音譯）指出：“美國(guó)許多人飲食中富含肉類和奶制品,，估計(jì)的平均需求量只能滿足一半健康個(gè)體的需求,。” “因此,，當(dāng)考慮到這些食品中含有更高含量的硫氨基酸時(shí),，許多食品超過了平均水平就不足為奇了，”高說,。 此外,，研究人員發(fā)現(xiàn)，硫磺氨基酸攝入量較高的參與者也傾向于具有較高的復(fù)合心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分,。 即使在研究人員解釋了混雜因素，包括年齡,、生物學(xué)性別以及健康狀況（例如高血壓和糖尿?。┑臍v史之后，這種聯(lián)系仍然存在,。 肉類和其他高蛋白食品中硫氨基酸高至于硫氨基酸的來源,，研究小組說，它們幾乎存在于所有食品中,，谷物,、水果和蔬菜除外。 “肉類和其他高蛋白食品中的硫氨基酸含量通常較高,，”主要作者振東博士指出,。 “人們吃很多水果和蔬菜等植物性產(chǎn)品會(huì)消耗較少量的硫氨基酸。這些結(jié)果支持了在那些吃純素或其他植物性飲食的人中觀察到的有益健康的影響,?！?/p> 研究人員告誡說，到目前為止,，目前的發(fā)現(xiàn)僅是觀察性的,，指向關(guān)聯(lián)而不是證實(shí)因果關(guān)系,。 改善生活方式、促進(jìn)健康Richie教授指出：“一項(xiàng)縱向研究將使我們能夠分析以某種方式進(jìn)食的人是否最終會(huì)發(fā)展出這些生物標(biāo)志物表明存在風(fēng)險(xiǎn)的疾病,?！?/p> 盡管如此,，他強(qiáng)調(diào)，最近的研究表明,，研究人員應(yīng)更加注意與飲食氨基酸相關(guān)的潛在風(fēng)險(xiǎn),。
|
|
|
