過(guò)年前這段時(shí)間總是最忙碌的,，各種東西都要準(zhǔn)備。

春節(jié)家里來(lái)客人,，我們經(jīng)常會(huì)端出一盤干果,，五花八門的干果，大家都會(huì)挑選嗎,？

下面列出了常見(jiàn)的幾種干果挑選小竅門,，大家照著挑，保管挑出優(yōu)質(zhì)干果,！

瓜 子

瓜子是最最最常見(jiàn)的干果了,！價(jià)廉物美,，很好買到。在挑選瓜子時(shí)要注意：

①瓜子顏色自然有光澤,，顆粒飽滿,，表皮破損、有霉點(diǎn)的千萬(wàn)別買,；

②顏色過(guò)于鮮艷的,，可能用了染色劑盡量別買，可以用手搓一搓如果掉色,，別買,；

③用手捏一下瓜子殼，如果不容易捏碎,，說(shuō)明品質(zhì)好,、很飽滿，相反如果十分容易破碎,，不建議購(gòu)買,；

④用牙嗑瓜子時(shí)，如果發(fā)出脆響,，證明沒(méi)有受潮,，相反如果沒(méi)聲音還發(fā)軟那就是受潮了，別買這種,。

開(kāi) 心 果

開(kāi)心果比瓜子貴,，小顆的可能50元/斤,，大顆的80元/斤。不便宜的開(kāi)心果,，得會(huì)挑,，注意以下幾點(diǎn)：

①最好買果仁是青綠色的開(kāi)心果，開(kāi)心果仁是黃色,，存放時(shí)間可能久了,，最好不買這種；

②要買果殼是黃色的開(kāi)心果,，果殼顏色太白可能經(jīng)過(guò)了漂白,，別買；

③記得要買開(kāi)口大的,，自然成熟的一般開(kāi)口都大,，吃起來(lái)更香。再說(shuō)了，開(kāi)口大,，好剝?。?/p>

④大顆的開(kāi)心果更好,。

腰 果

買腰果時(shí),，有這幾個(gè)小竅門：

①要買呈現(xiàn)完整月牙形的腰果，不要買太碎太小的,；

②好腰果,，具有香味，聞起來(lái)香過(guò)頭的可能添加了香精,，這種對(duì)身體不好,；

③購(gòu)買時(shí)一定要注意，買飽滿的,、無(wú)蛀蟲,、無(wú)霉點(diǎn)的,；

④用手抓時(shí)，如果發(fā)粘,，說(shuō)明腰果受潮了,，不要買這種；

⑤炒焦的,、吃起來(lái)有哈喇味的不要買,，這說(shuō)明腰果中的脂肪酸已經(jīng)酸敗。

巴 旦 木

要買到好的巴旦木，注意以下3點(diǎn)：

①用手摸時(shí),，如果發(fā)粘,，說(shuō)明已經(jīng)受潮，不要買,。要買那種抓起來(lái)嘩啦啦響,、摸起來(lái)干燥的巴旦木；

②優(yōu)質(zhì)巴旦木,，果仁飽滿,，如果有開(kāi)口，可以透過(guò)開(kāi)口處觀察果仁,；

③純正的巴旦木,，表皮粗糙，外殼顏色自然,，偏向核桃殼的顏色,；

④要買聞起來(lái)有自然清香、沒(méi)有雜味的巴旦木,。

松 子

松子是我個(gè)人非常喜歡的堅(jiān)果,。選松子的經(jīng)驗(yàn)有這幾條：

①大顆的松子更好,，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，松子仁一般大而飽滿,，而小顆的松子更容易出現(xiàn)松子仁干癟的情況,；

②好松子的果仁是白色的，淡黃色的次之,，松子仁深黃甚至發(fā)紅的最差,，發(fā)黑的已變質(zhì)；

③好的松子，含油量不低,，摸或者吃的時(shí)候都能感覺(jué)到有一點(diǎn)兒油,，而且會(huì)有自然的松樹(shù)香氣；

④松子殼易碎,、聲脆,，松子仁易脫出，這樣的松子比較好,。

碧 根 果

碧根果一般購(gòu)買炒過(guò)的,，更香，買的時(shí)候要注意：

①果殼黃褐色,、顏色均勻的,，是好的；發(fā)白可能被漂白過(guò),，不要買,；

②要買果仁是暗褐色而且有油光的；

③最好買果殼薄,、脆,、一捏就會(huì)碎的；

④最好打開(kāi)一個(gè)看下果仁,，要買果仁飽滿的,。

注意事項(xiàng)

?干果含有一定的油脂，過(guò)多干果油脂的攝入會(huì)增加熱量,，容易長(zhǎng)胖,，另外高血糖患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用干果。

?對(duì)某一種干果過(guò)敏的人,，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)禁使用某種干果,。

?小朋友可能會(huì)被整顆干果卡到，最好切碎了再給他們吃,，家長(zhǎng)在旁邊看顧著,。

?買新鮮干果，存放時(shí)注意干燥,、密封,、防潮。

需要網(wǎng)購(gòu)年貨的要抓緊時(shí)間了,，快遞陸陸續(xù)續(xù)將停止發(fā)貨了,。

網(wǎng)上購(gòu)買的時(shí)候，最好買知名品牌，關(guān)注生產(chǎn)日期和買家秀曬圖,。

線下購(gòu)買干果時(shí),，最好去大超市購(gòu)買，注意食品包裝,、生產(chǎn)日期,，沒(méi)有包裝的要仔細(xì)分辨是否新鮮。