1965年7月19日,，經(jīng)國務院同意,，劃出揭陽的良田、河婆,、坪上,、龍?zhí)丁⒒艺?、五?jīng)富,、京溪園、錢坑、金和,、塔頭,、東園、鳳江12個公社和棉湖鎮(zhèn),，陸豐縣的上砂,、五云2個公社，共14個公社和1個鎮(zhèn),，153個行政村,，建置揭西縣，成立揭西縣人民政府,，隸屬汕頭專員公署,。

1965年10月，河婆人民公社劃出河婆鎮(zhèn),。

1966年2月,，灰寨人民公社劃出前鋒、北溪,、上寮,、火炬、大新,、南山,、西友、分水,、稱鉤潭,、楊海坪10個生產(chǎn)大隊，增設南山人民公社,。全縣共轄15個公社和2個鎮(zhèn),。

1967年，中國人民解放軍駐曼頭山部隊在揭西縣設支左聯(lián)絡組,。

1968年2月,，成立揭西縣革命委員會。分別隸屬汕頭地區(qū)軍事管制委員會和汕頭地區(qū)革命委員會,。

1975年2月,，經(jīng)上級決定，劃普寧縣貢山,、湖西,、四鄉(xiāng)3個生產(chǎn)大隊歸揭西縣棉湖鎮(zhèn)管轄。

1976年9月,，錢坑人民公社劃出大園,、大東、大嶺埔、漁梁,、井新,、溪新、井美7個生產(chǎn)大隊,，增設大溪人民公社

1976年10月,，五經(jīng)富人民公社劃出大洋大隊，增設大洋人民公社,；良田人民公社劃出岸洋,、桐樹坪、中心,、河新,、雙水、河水6個生產(chǎn)大隊,，增設西田人民公社,。至此，全縣共轄18個人民公社和2個鎮(zhèn),。

1983年10月,，撤銷人民公社，將原公社改為區(qū)公所,。隸屬不變,。全縣共轄18個區(qū)公所和2個鎮(zhèn)，283個行政村,。

1986年12月,，改區(qū)體制為鄉(xiāng),、鎮(zhèn)制,。由原五云區(qū)分設五云鎮(zhèn)和下砂鄉(xiāng)，原河婆區(qū)與河婆鎮(zhèn)合并,，稱河婆鎮(zhèn),。全縣有16個鎮(zhèn)，4個鄉(xiāng),。

2003年6月,，良田鄉(xiāng)、西田鄉(xiāng)合并為良田鄉(xiāng),。

2003年12月,，五云鎮(zhèn)、下砂鄉(xiāng)合并為五云鎮(zhèn),，五經(jīng)富鎮(zhèn),、大洋鄉(xiāng)合并為五經(jīng)富鎮(zhèn)。至此，全縣共轄16個鎮(zhèn)和1個鄉(xiāng),。

2006年5月31日,，撤銷河婆鎮(zhèn)設河婆街道。

至2018年末,，全縣轄1個鄉(xiāng)15個鎮(zhèn)1個街道,。