每個(gè)季節(jié)都有自己特度的特點(diǎn)，然而每個(gè)季節(jié)當(dāng)中也有不同的當(dāng)季蔬菜,，在秋天,，大量成熟無非就是蘿卜、紅薯,、山藥以及蓮藕,。俗話都說，秋藕最養(yǎng)人，所以我們今天要說的就是蓮藕,。蓮藕聞著清香,，吃起來脆爽，它所含的營養(yǎng)也十分豐富,，具有補(bǔ)益氣血,、健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)人體免疫力的作用,，由此可見,，平時(shí)多吃一些蓮藕還是有很多好處的。

很多人買來蓮藕,，最家常的做法就是燉成湯,，或者炒藕片，但是做的次數(shù)多了,，既沒有新鮮感,，大人和孩子也會(huì)有種吃膩的感覺。所以今天和大家分享一種蓮藕的新做法,，就是做成這道蓮藕丸子,。把蓮藕和豬肉剁碎融合在一起，入口既有蓮藕的清香,，還有肉餡的鮮嫩,，不論是口感還是味道都要比買來的豬肉丸子好太多。蓮藕別總是燉湯了,，換成這種做法,，外酥里嫩，清香美味,，大人孩子都愛吃,，拿肉也不換。

【蓮藕丸子】

所需食材：蓮藕,、豬肉,、蔥、姜,、花椒粉,、蛋清、淀粉,、食鹽,、食用油

步驟一：蓮藕去皮洗干凈剁碎，豬肉剁成肉餡,，蔥切碎,，姜切末。

步驟二：把肉餡、蔥碎,、姜末,，撒入適量花椒粉，攪拌均勻,。

步驟三：最后倒入蓮藕碎,，撒入適量食鹽和淀粉，全部攪拌均勻并且上勁,。

步驟四：帶一次性手套,，取適量餡放在手心內(nèi)，團(tuán)成圓形的丸子形狀,。

步驟五：鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的食用油，燒熱后,，把丸子放進(jìn)去,，中小火，炸到丸子呈現(xiàn)金黃色,，即可撈出控油食用,。