本文選自：中國餐飲網(wǎng)

中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng),，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用,。

特別是最近幾年,，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為“熱門”行業(yè)之一,。

餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展,、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭,。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在是酒香也怕巷子深的時(shí)代， 餐飲專心做好菜品就能口口相傳,，生意不愁的時(shí)代已經(jīng)不在了,，唯有把握當(dāng)今餐飲行業(yè)的趨勢。

接下來不妨和小編一起看一看2020年餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢,！

消費(fèi)者更加注重性價(jià)比

顧客更關(guān)心的是餐廳的性價(jià)比,，消費(fèi)者更愿意選擇物美價(jià)廉的餐廳。

尤其是年輕一代,，據(jù)資料顯示,，46%的人把“超值”這項(xiàng)屬性放在位。在不犧牲利潤的前提下,，餐廳可以適當(dāng)提供一些短期的促銷產(chǎn)品,，以吸引顧客。

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消費(fèi)者更加注重健康,、養(yǎng)生

餐飲新時(shí)代里，80,、90后已經(jīng)成為主要的消費(fèi)群體,，他們除了追求菜品的口味,，也看重菜品的價(jià)值、健康,。

一些相對清爽,、清淡的菜肴開始受到年輕消費(fèi)者的青睞，而不是那些重口味的菜肴,。近兩年輕食,、簡餐、素食餐廳的火爆,，也正說明了這一點(diǎn),。

私人化，個(gè)性化的定制服務(wù)成為一種趨勢

隨著時(shí)代在變化,，餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸變得年輕化,，80后、90后成餐飲消費(fèi)商場的中堅(jiān)力量,。

另外,，定制服務(wù)也成為另一種增長趨勢。現(xiàn)在年輕的消費(fèi)者對個(gè)人體驗(yàn)感追求越來越高,，他們喜歡嘗試新產(chǎn)品,，追求個(gè)性化。

數(shù)據(jù)化,、智能化將越來越明顯

科技改變了餐館的經(jīng)營方式和顧客對就餐體驗(yàn)的要求。

比如移動(dòng)下單技術(shù),、3D打印技術(shù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用,、智能化的機(jī)器人服務(wù)員、高智能的無人餐廳,、全息影像在餐廳的運(yùn)用等等,，使得餐飲的表現(xiàn)形式更多樣化，同時(shí)預(yù)示著未來餐飲將會(huì)更智能化,，對人工的依賴越來越小,。

外賣勢頭依然強(qiáng)勁，但競爭將更加激烈

隨著外賣平臺(tái)的發(fā)展和成熟,，外賣無疑是餐飲界關(guān)注的話題,。

外賣市場也將進(jìn)一步細(xì)分，逐步放棄“低質(zhì)低價(jià)”的競爭,，進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的新階段,，品牌化外賣餐飲更好。

總 結(jié)

企業(yè)的走向是跟著市場大環(huán)境走的,，尤其是從生活服務(wù)出發(fā)的餐飲行業(yè),，對市場環(huán)境的動(dòng)蕩極為敏感。

市場整體環(huán)境蕭條下,，餐飲人不想做倒下的一員,，首先得做好準(zhǔn)備迎接變化。