舊雪未及消,，新雪又擁戶,。

階前凍銀床，檐頭冰鐘乳,。

1月20日,，我們迎來了二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。

每年的這個(gè)時(shí)候,，太陽達(dá)到黃經(jīng)300度,，《三禮義宗》里說：“大寒為中者，上形于小寒,，故謂之大……陰氣出地方盡,，寒氣并在上，寒氣之逆極,，故謂大寒,。”

大寒過完之后,，人們即將迎來中國(guó)第一大傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié),。

春節(jié)不僅意味著合家團(tuán)圓,，還飽含著濃郁的美食文化韻味。

“吃在春節(jié)”這話一點(diǎn)也不假,，各種春節(jié)特色美食層出不窮,。尤其是年三十晚上的年夜飯，更是家家戶戶全年最隆重的家宴,。

今天,，小編就來給大家介紹下浙江各地的年夜飯，都有哪些特色美食,。

杭州：八寶菜

八寶菜,，以前也叫“如意菜”，有八種素菜組成——馬蹄（荸薺）,、油豆腐,、胡蘿卜、黑木耳,、冬筍,、香菇、黃豆芽,、冬腌菜,。八樣?xùn)|西都要切成絲，在鍋里放少許油,，加入八種絲翻炒一下,，加一點(diǎn)水，加入少許鹽,、味精,，起鍋時(shí)再澆上一點(diǎn)麻油就可以了。

寧波：紅膏熗蟹

寧波人逢年過節(jié),，怎么能沒有紅膏熗蟹,！絕對(duì)的C位擔(dān)當(dāng),。

“紅膏熗蟹”因是用鹽滷熗制而成,，是甬菜咸鮮結(jié)合的另一道美味佳肴，咬一口蟹黃鮮美帶咸,，是在酒席上品嘗其它海鮮菜肴之后,，下飯時(shí)的最佳配菜，被寧波人歷來稱作為“塞飯榔頭”,。

溫州：魚餅

溫州魚餅是溫州傳統(tǒng)民間特產(chǎn),，它均以東海的鮸魚（米魚）、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料,，配以獨(dú)特的調(diào)味品,，采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成,。已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒,、佐餐之佳品,。是溫州人年夜飯上必不可少的一道菜。

湖州：糯米肉圓

糯米肉圓也叫“飯圓”,，以豬肉,、糯米為主料，配以魚肉,、冬筍,、黑木耳等。吃時(shí)把它放在蒸架上用旺火蒸十幾分鐘即可,，寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓,。

嘉興：八寶鴨

八寶鴨可是江浙的一道名菜，皮層酥脆,，外焦里嫩,、滋味鮮美。把糯米,，冬筍,、香菇、鮮肉等配料塞進(jìn)鴨肚子里,，然后蒸熟即可,。

紹興：鲞凍肉

鲞凍肉是紹興人年夜飯里不能少的一道菜，寓意就是讓人有想頭,。鲞凍肉由文火細(xì)煮而成,，鮮香酥糯，紅亮晶瑩,，油而不膩,，別有風(fēng)味。

金華：紅印饅頭

金華的圓饅頭,，在傳統(tǒng)習(xí)俗中有“團(tuán)團(tuán)圓圓,、蒸蒸日上”的寓意。金華人過年要吃饅頭,，但金華各縣市的饅頭各不同,。老金華都知道“仙橋饅頭”的名聲，它并非品牌,，也沒有注冊(cè)商標(biāo),，卻已成為金華饅頭的代名詞。年夜飯桌上配上扣肉、筍干,，非常好吃,。

衢州：燉雞湯

衢州人吃雞，就喜歡燉,。雞湯味道鮮美,，媽媽總說長(zhǎng)個(gè)子就要多喝雞湯，大補(bǔ),！

記憶中那冒著蒸蒸白氣的砂鍋雞湯,，忍不住流口水。

舟山：雪菜大黃魚

舟山地道大黃魚配上雪菜（咸菜）,，鮮掉眉毛,！

據(jù)民俗專家介紹，除夕年夜飯,，舟山人要準(zhǔn)備五大菜,、五葷菜、五素菜,，外加兩道點(diǎn)心,。

臺(tái)州：食餅筒

作為臺(tái)州小吃界的NO.1，出鏡率極高,。它擁有很多“昵稱”,，麥焦、麥餅筒,、餃餅筒,、麥油脂……在三門、臨海,、天臺(tái)等地都有春節(jié)吃食餅筒的習(xí)慣,。

麗水：醬油肉

如今，人們的生活水平提高了,，平時(shí)想吃到這些家鄉(xiāng)美味也不再是難事,。

年夜飯的意義在于，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,、和和美美,。

吃的是親情，吃的是溫暖,！