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來自: flczjogg > 《雞》
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這才是四川名菜“辣子雞”正宗做法,,外酥里嫩香辣過癮,,一看就會
這才是四川名菜“辣子雞”正宗做法,外酥里嫩香辣過癮,,一看就會,。
中國八大菜系:川菜十大經(jīng)典代表美食
川南地區(qū)以自貢鹽幫菜、內(nèi)江糖幫菜,、瀘州河鮮菜,、宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜,,川東地區(qū)以重慶江湖菜、萬州大碗菜為典范的下河幫...
油亮油亮的【辣子雞】,,麻,、辣、酥,、香,,就倆字:到位!
家常版辣子雞做法,,買了3個雞腿做了一鍋,,夠麻夠辣夠味
家常版辣子雞做法,買了3個雞腿做了一鍋,,夠麻夠辣夠味,。
一份川香辣子雞 勾起最初的川菜回憶
一份川香辣子雞 勾起最初的川菜回憶。四川的大廚們說:一定要用足夠量的辣椒蓋住雞塊才算地道,、最正宗的辣子雞,。干辣椒炒爆炒之后,倒入...
去重慶必嘗的8道重慶菜,,堪稱“渝菜之魂”,,誤認(rèn)為是重慶人
去重慶必嘗的8道重慶菜,堪稱“渝菜之魂”,,誤認(rèn)為是重慶人,。川菜注重菜品的辣、香,、鮮美,,而渝菜則注重濃、雜,、辣等特點(diǎn),。這么說吧,川...
送你去吃 | 川菜的秘密,,竟然90%的人都不知道,!
其實(shí),真正懂川菜的人都知道,川菜之味,,絕不僅限于人們所熟知的麻和辣。在四川內(nèi)部,,各地之間的川菜也有差別,,成都的官府菜(上河幫川...
川菜的演變:川菜與辣椒的關(guān)系
川菜的演變:川菜與辣椒的關(guān)系。所以川菜有“菜肴口味多復(fù)合”之說,,其辣味的調(diào)劑不是那么單一和隨意,,而是要調(diào)和料理到恰到好處,該辣則辣,,該煳辣則煳辣,,該魚辣則魚辣,該用辣椒節(jié)就絕不用辣椒面等...
四川最辣的4道菜,,辣子雞上榜,,最后一樣四川人也只能悠著來
四川最辣的4道菜,辣子雞上榜,,最后一樣四川人也只能悠著來,。雖然說川菜是以麻辣為主,很多人覺得不是很辣,,大多都是比較麻,,不過實(shí)際上...
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