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小青柑熱度不斷攀升,，越來越多的人也喜歡飲用。那么,，小青柑和大紅柑的區(qū)別在哪?小青柑好還是大紅柑好,？其實，小青柑的大紅柑的功效就很不同,。  首先,，柑普茶的由來其實在我國便有久遠的歷程。最開始在唐朝陸羽《茶經(jīng)》里就提及有添加橘子皮泡茶,。相傳,，清朝新會進士、棠下良溪人羅天池在云南當官,，受荼葉吸味的啟迪,，將家鄉(xiāng)的新會大紅柑挖了果肉后，塞入云南的普洱熟茶,，經(jīng)長期性陳放后,，普洱茶吸取了新會陳皮的味道，首創(chuàng)了“柑普茶”,。 一,、小青柑和大紅柑的共同之處： 小青柑和大紅柑都屬于柑普茶的一個類目，二者有著共同之處也有不同之處,。共同點在于正宗的柑普茶源自于廣東新會,，而古人有話：橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳，就是這樣的道理,。 其中以一線產(chǎn)區(qū)：天馬,、梅江、茶坑,、東甲,、西甲五地的柑果品質優(yōu)越。這是由于地理環(huán)境的緣故,，這一帶地處三江沖積平原地帶,，地理環(huán)境獨特，土質,、水質和氣候的共同作用下,，能夠形成獨有的土壤養(yǎng)分。  而柑普茶根據(jù)柑果在不同時期采摘,，從種類上分胎柑,、小青柑、大青柑,、二紅柑和大紅柑,。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期,，剛剛出世,；長大一點到了就是小青柑，好比青少年時期,，青澀稚嫩,；再長大一點，就慢慢褪去稚氣,，成了青柑或者叫大青柑,，接著就是二紅柑，這時候的柑就開始成熟,；而隨著時間的推移,，已逐步成熟，歷經(jīng)成了大紅柑,，飽滿甘甜,。 二、小青柑和大紅柑的不同之處： 說完二者的共同點后,，我們再來說說兩者具體的區(qū)別,，這里我用十添一果真香小青柑普茶和大紅柑普茶來做細致的對比，其柑果源自新會天馬核心產(chǎn)區(qū),，搭配云南宮廷普洱,，而后運用半生曬工藝制成，能夠最大程度保留柑皮的本味，在這樣的條件下能夠更好地區(qū)分小青柑和大紅柑的區(qū)別,，主要分為以下四點： 1.柑皮不同：  小青柑——指在樹枝柑果皮未著色，生理未成熟時(7-9月)采收果實所加工的皮,，此時橙皮甙含量較高,，多糖的含量較低，油室則較小而并不十分飽滿,，果皮青綠色,，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬,、皮薄,，味辛苦、氣芳香,。 大紅柑——指用新會柑（11-12月）果實所加工的皮,，此時橙皮甙含量較低，多糖的含量較高,，油室則大而飽滿,，果皮色澤鮮紅色至大紅色，陳皮色澤棕紅色至棕黑色,，質軟,、皮厚、性溫,，味甜香,。 2.口感不同：  小青柑——細品小青柑普洱會發(fā)現(xiàn)，其滋味略有水汽,，生津無回甘,，風格清新，青柑味重,，幾乎遮掩住了普洱茶的味道,。因為質硬味香，且辛辣留存,，苦味未退,，所以適合儲藏。 大紅柑——細品大紅柑普洱則發(fā)現(xiàn)：陳皮香濃郁,，同時可以明顯體會到普洱茶味,，相對青柑，較甜,。相對青柑有一些厚度,，給人的感覺是，包容和溫暖?？傮w可以形容為普洱和陳皮結合相對略好,，喝起來也很舒服，但小青柑入口有清新感,。 3.功效不同：  小青柑——主要功效疏肝破氣,、消積化滯，青皮的藥用價值是在宋代已經(jīng)聞名遐邇了,，其有疏肝破氣,，消積化滯的功效，可用于胸脅脹痛,，疝氣疼痛,，乳癖，乳癰,，食積氣滯,，脘腹脹痛。而且小青柑含有更多揮發(fā)性果油和果酸,，揮發(fā)性果油具有祛痰止咳的作用,，而果酸對皮膚有益，可起到養(yǎng)顏的效果,，不管在品飲價值與保健價值更是得到了消費者的認可,。 大紅柑——主要功效理氣健脾、燥濕化痰,。與小青柑相比,，大紅柑含有更多果香類芳香物質與海綿松絲。據(jù)研究表明,，果香類芳香物質可有效降低血壓,，而海綿松絲作為一種膳食纖維，富含維生素,，可促進腸道消化,，調理腸胃。也就是說,，大紅柑可更好地保護腸胃,、降血壓。 而大紅柑還有一個特殊的魅力,，來自其制作原料之一的柑皮,。柑皮，為蕓香科植物茶枝柑或甌柑等多種柑類的果皮,，藥用形態(tài)多為陰干或曬干的柑皮,，俗稱陳皮,，陳化多年的柑皮又稱老陳皮，多為世人所追,。 4.價格不同：  小青柑價格相較于大紅柑偏貴,，一般來說，好的大紅柑在300以上,，而小青柑的價格則在400以上,，如果你看到便宜的小青柑或者大紅柑，那么請小心,，很可能是差的茶,，所以購買需小心,。 5.沖泡不同：  小青柑——一般來講,，小青柑可以一顆一泡，把蓋子和茶果一起放入蓋碗中加水沖泡既可,。所以說小青柑的沖泡飲用要求是比較簡單的,，適合辦公室或出差飲用，適用性強,，方便快捷,。  大紅柑——大紅柑的沖泡就比較復雜一點，因為分量比較大,，所以得按需取茶,，根據(jù)個人口感及品飲人數(shù)控制投茶量，還要注意柑皮和茶葉的配比,，可以選擇普洱６克,、柑皮３克，注入開水醒茶后倒掉,，加入第二遍水進行沖泡品飲,，大紅柑普茶的前三沖，柑果香明顯,，此后熟普的醇厚會慢慢化開出來,。 從以上來看，小青柑和大紅柑青柑和大紅柑無論是口感滋味還是養(yǎng)生功效均各有千秋,，大家可以根據(jù)自己所需和口味選擇自己喜歡的小青柑和大紅柑普茶,。 今天關于“小青柑和大紅柑的區(qū)別”相關內容就講到這里啦，希望能夠幫到大家,，有疑問的話可以留言討論哦,。 |
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