在螃蟹之中,，名傳最廣的當(dāng)屬大閘蟹了,，大閘蟹個(gè)大膏肥味鮮，深受農(nóng)民朋友和消費(fèi)者的喜愛,，然而如今的大閘蟹是一年比一年貴了,，很多人都吃不起了，那咋辦呢,？不要急,，吃螃蟹也不一定要吃大閘蟹，畢竟它確實(shí)太貴了,，那我們不妨吃一些別的便宜的螃蟹吧,。在我國廣西北海地區(qū)，就有一種迷你螃蟹,，很多人都沒吃過,，但是用鹽腌了之后最是美味。久污TV

那么這是一種什么樣的螃蟹呢？它就是沙蟹,，顧名思義,，就是生活在沙灘里的螃蟹，除了廣西的朋友和去過廣西吃過沙蟹的朋友,，比較熟悉沙蟹之外,，很多朋友可能都沒聽過沙蟹的名字。

沙蟹是一種非常古老的螃蟹,，它的起源可以追溯到白堊紀(jì),。沙蟹是溫海潮間帶和潮上帶生活的優(yōu)勢蟹類,，喜歡穴居于沙灘較深的洞中，而且沙蟹所打的洞非常特別,，因此也非常好辨別,，其洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔,。

沙蟹的繁殖能力在蟹類中算是非常強(qiáng)的一種了,，每次海邊退潮以后,，沙蟹就會(huì)出來活動(dòng)，一出來往往就是成片成片的,，看起來尤為壯觀,，而這個(gè)時(shí)候也正是捕捉沙蟹最好的時(shí)候。

不過想捕捉都沙蟹可不容易,，沙蟹爬行速度十分的快,，有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，沙蟹的速度可達(dá)1.6米每秒,，只要你稍微一愣神的功夫,，沙蟹群就“呲溜”的一下都鉆到洞里了，而海灘泥濘不宜挖洞捕捉,。

并且沙蟹還很機(jī)靈,，它們在沙灘里挖洞都會(huì)挖“對頭洞”，意思是它會(huì)挖2個(gè)對著的洞穴,，若是你挖了這一個(gè)洞,，它就會(huì)跑到另外一個(gè)洞里去，就跟“狡兔三窟”差不多,。

所以生活在海邊的漁民也根據(jù)沙蟹的特性,，研究出了一種特別的捕捉方法,，那就是“牽沙蟹”，沙蟹有見物即牢牢鉗住的特性,，漁民們就會(huì)用繩子塞入洞內(nèi),，慢慢牽引它出來的辦法誘捕，厲害的人一天捕捉個(gè)幾桶都沒問題,。

沙蟹其實(shí)在我國有好幾個(gè)省都有分布,，比如廣西、廣東、福建,、海南等,，但是為何會(huì)被稱作“廣西奇鮮”呢？

捕到的沙蟹,，不宜清洗,，也不宜用水養(yǎng)，所以到了市場上,，沙蟹還是一身泥污,，因此盡管它很便宜，很多人還是嫌棄它不愿意吃,，而在廣西北海一帶,，則有一種特殊的吃法，那就是把沙蟹做成“沙蟹汁”,。

沙蟹汁一般是將鮮活的沙蟹,，用鹽腌制出來的,，整個(gè)制作過程都沒有加熱煮熟的步驟，因此沙蟹汁中會(huì)帶有一股沙蟹特有的腥味,，但吃起來卻是非常的香,，特別是用沙蟹汁來做調(diào)料炒菜，更是鮮美,。所以用沙蟹制成的沙蟹汁也就成了類似“臭豆腐”的存在，聞著香吃著香,。

沙蟹這種奇特的吃法也使得它被譽(yù)為了“廣西奇鮮”,，同時(shí)沙蟹汁也成了廣西北海有名的特產(chǎn)之一，幾乎本地人都喜歡,，而外地人吃過一次以后也贊口不絕,。

如今正是捕捉沙蟹的好時(shí)節(jié)，若是沒有嘗過沙蟹的朋友,，不妨試試這種用沙蟹制成的沙蟹汁吧,，說不定你也會(huì)喜歡呢。

各位朋友,，你吃過沙蟹腌制而成的這種美味嗎,？歡迎留言交流，說說你的看法哦,！