一個(gè)非常有趣的半球型奶油蛋糕,，用蛋糕卷和家里的盆做成的，能讓蛋糕卷好吃很多倍,，可作為生日蛋糕,，或者你手藝好的話(huà)，可以涂個(gè)面,，裝扮一下更好看,。蛋糕卷我們用的小四卷的配方，不開(kāi)裂,，容易卷,，濕潤(rùn)綿軟，你也可以用其他你喜歡你趁手的任何風(fēng)味的蛋糕卷來(lái)做這個(gè)半球蛋糕,，這個(gè)造型主要是有趣又簡(jiǎn)單,，隨便撿個(gè)盆就能做，雖然沒(méi)有抹面,，有點(diǎn)裸蛋糕的風(fēng)味,，但是勝在一副不明覺(jué)厲的樣子，拿出來(lái)唬人是一點(diǎn)不在話(huà)下的,，中間大量的奶油和水果,，比單吃蛋糕卷好吃太多哦~
蛋糕卷夾餡
蛋糕夾餡
淡奶油 200g 舒可曼烘焙細(xì)砂糖20g 舒可曼香草精 2g
①蛋清和蛋黃分開(kāi),，蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻至糖融化,。
②加入色拉油攪拌均勻,，加入牛奶攪拌均勻。 
③分次篩入低筋面粉,，攪拌至無(wú)干粉的細(xì)膩糊狀,，放一邊備用。 
④四個(gè)蛋白,，分三次加入細(xì)砂糖,，打發(fā)至濕性發(fā)泡，能拉起一個(gè)小彎鉤的狀態(tài),。 
⑤取三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中,，翻拌均勻，然后再倒入剩下的蛋白霜中,，翻拌均勻,。
⑥將翻拌好的蛋糕糊倒入事先鋪了油紙的烤盤(pán)中，表面抹平,，輕震出大氣泡,，入預(yù)熱至180度的烤箱，烘烤18分鐘左右,。（溫度和時(shí)間隨自家烤箱脾氣調(diào)整,。）
⑥倒扣脫模放涼，撕掉油布,，再倒扣回來(lái),，虛蓋一張油紙晾涼。
⑦200克淡奶油加20克糖打發(fā)到足夠硬的狀態(tài),。抹在蛋糕卷上,，起始端和兩側(cè)涂滿(mǎn)，起始端涂厚一點(diǎn),，收尾端偏薄,，尾部3厘米處不涂。借助搟面杖卷起,。卷起來(lái),，在冰箱冷藏定型半小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越好,。
⑧將定型好的蛋糕卷,，切成12件。（我們將蛋糕皮給撕了）★我們用直徑20cm的盆子切了12件蛋糕卷片,，這只是一個(gè)參考,。你們?cè)诩铱梢愿鶕?jù)自己的盆子來(lái)決定蛋糕切件的數(shù)量,，最好多切一點(diǎn)，缺的話(huà)就比較尷尬了,。
⑨取一個(gè)直徑20cm的玻璃圓盆,，底部鋪一層保鮮膜，將蛋糕卷依次鋪入盆中,，大概鋪6片,。
⑩200g淡奶油加20g糖打發(fā)到足夠硬的狀態(tài)。在底部鋪一層淡奶油,。
?放上一層草莓,，再抹一層淡奶油,。
?放上一些奇異果塊再放上蛋糕卷，包上保鮮膜,，冷藏3個(gè)小時(shí)定型,。
?倒扣,，脫掉玻璃盆,，拿掉保鮮膜，裝盤(pán)就可以開(kāi)吃啦~
作為一個(gè)造型特別的水果奶油蛋糕,，方方面面都很贊,！
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