黃豆補鈣的正確打開方式就是直接食用,，炒一盤黃豆，用黃豆?fàn)F個豬蹄,，補鈣效果可比牛奶要好的多,。

By尖尖實驗室 

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· 主料 ·

黃豆 | 250g

· 輔料 ·

色拉油 | 適量

椒鹽 ｜ 適量

辣椒粉 ｜ 適量

· 做法 ·

1.黃豆洗凈后用清水浸泡一夜

2.泡好的黃豆瀝干水

3.冷鍋冷油,，直接下入黃豆（油的油量能沒過黃豆即可）

4.用小火慢慢的煎炸,，偶爾翻動幾下，煎到表面焦脆金黃

5. 此時鍋中會出很多泡沫,，這樣基本就是炸透可以了

6. 炸好撈出瀝油

7.放入稍大的容器,，加入椒鹽和辣椒粉，拌勻即可

By 尖尖實驗室

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· 主料 ·

雞翅根〡6個

· 輔料 ·

黃豆 ｜ 50g

食鹽 ｜ 1勺

生抽 ｜ 2勺

老抽 ｜ 1勺

冰糖 ｜ 1塊

姜 ｜ 5片

水 ｜ 500ml

· 做法 ·

1. 黃豆淘洗干凈,，放入冰箱冷藏浸泡過夜

2. 雞翅跟洗凈，用剪刀剪斷筋膜,，向下翻過來呈鼓槌狀

3. 將雞錘放入沸水中焯水

4. 起鍋熱油，加入姜片和雞爪翻炒片刻

5.加入黃豆翻炒片刻

6.加入清水,，生抽,，老抽，白糖大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘

7. 燜好開蓋,，加少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁

6. 收到湯汁濃稠關(guān)火即可

By 泥鰍的美食廚房

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· 主料 ·

黃豆〡300g

· 輔料 ·

八角〡2個

桂皮 ｜ 1塊

香葉 ｜ 3片

冰糖 ｜ 15g

干辣椒 ｜ 3個

鹽 ｜ 4g

老抽 ｜ 5g

生抽 ｜ 25g

· 做法 ·

1. 將黃豆300克放入容器中,，淘洗干凈，泡發(fā),，大概需要8個小時,。可以晚上泡,，第二天就泡好了,。

2. 鍋中放適量的水，放入泡發(fā)后的黃豆,，再依次放入調(diào)味料,。

3. 蓋上蓋子,，中火煮開。

4. 一直煮到湯汁收干,。這時黃豆已經(jīng)口感綿軟了,，也很入味。