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今天為大家分享一道家常蒸茼蒿的做法,，茼蒿素有“皇帝菜”的美譽(yù),，它氣味清香，口感嫩脆,，所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富,，是現(xiàn)在很多人喜歡吃的蔬菜,，茼蒿的幼苗或嫩莖葉可以生炒、涼拌,、做湯耐食用,，味道鮮美，而且有很好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),，會(huì)散發(fā)出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌,，能夠幫助刺激食欲,，消食開(kāi)胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動(dòng),，促進(jìn)排便,，達(dá)到清腸胃的目的。除此之外茼蒿中還含有豐富的維生素,、胡蘿卜素及多種氨基酸,，經(jīng)常使用對(duì)于提高人體免疫力是有好處的。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法,，喜歡的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧,。

【蒸茼蒿】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材,，茼蒿一把，洗凈后,抓出控干水分,。把茼蒿控干水分后,，加入一勺植物油拌勻，拌勻后散入干淀粉,，要達(dá)到干燥的狀態(tài)。

2.下面我們開(kāi)始上鍋蒸，起鍋燒水,，水開(kāi)后,，把茼蒿鋪在蓖子上，蓋上蓋子中火蒸3分鐘,。時(shí)間不要太久3分鐘就能熟,。

3.3分鐘以后取出茼蒿,，用筷子輕輕的挑散后,，可以在挑散的過(guò)程中，撒上少量的食鹽,，一定要撒開(kāi),，免得影響口感。

4.下面我們準(zhǔn)備一下調(diào)料，大蒜拍扁后,，切成碎末,，大蒜的量可以大一點(diǎn)，加入少量的食鹽,，倒入辣椒紅油,，芝麻油，再加入一勺溫開(kāi)水,，這樣可以更好的化開(kāi)食鹽,，然后攪拌均勻，澆在茼蒿上,。也可以在剛才抖散的過(guò)程,，拌入調(diào)料，再裝盤(pán),。