補(bǔ)血益氣兔肉藥膳大全,，

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi),，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi),，故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法,。今天小編給大家介紹七款兔肉藥膳食譜!

蘿卜兔

用料：公兔1只,，胡蘿卜150克,，山藥500克，蔥頭150克,，紅葡萄酒75毫升,，及食鹽、味精,、雞清湯適量,。

制法：公兔宰殺后，剝皮去內(nèi)臟剁成塊,，撒上鹽,、胡椒粉，腌漬入味;山藥,、胡蘿卜,、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中,，煎成金黃色撈出,，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒,、雞清湯,，燜至八成熟時(shí)，放入山藥,、胡蘿卜等,，加鹽等調(diào)口味即成。

功效：有補(bǔ)中益氣,、涼血解毒功效,，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔

用料：兔肉200克,，桂圓50克,，懷山藥,、枸杞各30克，及鹽,、雞精,、料酒、姜適量,。

制法：將兔肉洗凈切成塊,，姜切片,，山藥切塊,，枸杞用溫水泡好;點(diǎn)火鍋中倒入水，先放入兔肉,、桂圓煮沸,，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛,，再加入枸杞,、料酒、雞精調(diào)味稍燉即可食用,。

功效：健強(qiáng)脾胃,、滋養(yǎng)肝腎、安神補(bǔ)血,、補(bǔ)中益氣,。

栗子兔

用料：兔1只，栗子50克,，及食鹽,、味精適量。

制法：將宰殺洗凈的兔肉切塊,，放入沙鍋,，加清水高出肉面，先用武火煮沸,，再放入栗子用文火煨燉2～3小時(shí),。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后?；?，加鹽、味精調(diào)味,。兔肉當(dāng)點(diǎn)心食用,，湯汁代茶，口渴即飲,。

功效：適用于脾腎氣虛,、食欲不振,、氣短自汗、頭暈心悸,、面色萎黃者,。

芝麻兔

用料：黑芝麻50克，兔肉1000克,，及蔥白,、花椒、鹽,、味精,、麻油適量。

制法：黑芝麻炒香備用,，兔肉入沸水汆去血水,，與姜、蔥,、花椒,、鹽等共煮至熟，再入鍋中,，文火燉1小時(shí)后切成方塊,，入盤(pán)加香油、味精等調(diào)味,，再撒上黑芝麻即成,，佐餐食用。

功效：補(bǔ)血潤(rùn)燥,、補(bǔ)中益氣,。適用于肝腎不足、消渴羸弱,，須發(fā)早白,、身倦乏力、納谷不香,、面色少華,，以及老年人及心血管病、高脂血癥患者,。

黑豆兔

用料：兔肉200克,，黑豆150克，五味子10克,，馬蹄100克,，紅棗10枚，及姜,、蔥,、蒜各5克,，鹽10克，上湯500毫升,。

制法：

1,、把紅棗洗凈，去核;黑豆洗凈,，去雜質(zhì),，發(fā)透;五味子洗凈，去雜質(zhì);兔肉洗凈,，切4厘米見(jiàn)方的塊;馬蹄去皮,，一切兩半;姜切片，蔥切段;把兔肉,、紅棗,、黑豆,、五味子,、馬蹄、姜,、蔥,、蒜、鹽,，同放燉鍋內(nèi),，注入上湯或清水500毫升;

2、把燉鍋置武火上燒沸,，打去浮沫,，用文火煲50分鐘至黑豆熟透即成。每日服食1次,，每次吃兔肉50克,，隨意喝湯吃豆。

功效：補(bǔ)益肝腎,、生津養(yǎng)血,。適用于肝硬化患者，見(jiàn)氣血虧損,、失眠,、心悸、體虛無(wú)力,。

豆腐兔

用料：兔肉50克,，嫩豆腐200克，紫菜30克,，及植物油,、精鹽,、黃酒、淀粉適量,。

制法：豆腐切塊,，兔肉切片，加油鹽,、黃酒,、淀粉伴勻;紫菜撕成小片洗凈;鍋中倒入清水一大碗，先下豆腐,、食鹽,，燒沸后加入兔片，煮片刻,，加入紫菜,，稍沸即可。佐餐食食,，連用7～10天為1個(gè)療程,。

功效：健脾益氣、利尿化痰,、降低血脂,。適用于脾虛痰濕型高脂血癥者。

蛋清兔

用料：兔肉200克,，雞蛋清1只,，大蔥100克，及料酒,、精鹽,、味精、白糖,、醬油,、醋、濕淀粉,、麻油,、菜油適量。

制作：將兔肉洗凈切片,，盛入小碗,，加精鹽、料酒,、雞蛋清,、淀粉攪勻上漿。將大蔥切成片,。碗中加料酒,、醬油,、白糖、醋,、味精,，濕淀粉調(diào)成芡汁。將油燒至四成熱,，倒入漿好的兔肉,，用筷子劃散，熟后倒入漏勺,，鍋中留少量底油燒熱,，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉,，加入調(diào)好的芡汁和水,，顛動(dòng)炒鍋，淋上麻油即成,，佐餐或單食,。

功效：此膳可活血降脂、消熱解毒,，適用于脂肪肝,、高血脂,、動(dòng)脈硬化者,。本文來(lái)源大眾養(yǎng)生網(wǎng)，在此致謝