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☆☆☆紅燒獅子頭☆☆☆ 醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味,，快去做這道紅燒獅子頭來結(jié)束2019年的最后一天吧,！ ★配料★ 豬肉（三肥七瘦） 750克 料酒 1勺 生抽 1勺 糖 半勺 鹽 半勺 胡椒粉 半勺 香油 2勺 馬鈴薯淀粉 2勺 豆腐 1塊 雞蛋 1個 蔥花 適量 姜末 適量 白菜葉 2片 蔥段 3段 姜片 3-4片 水 與丸子齊平就好 糖 適量 醬油 適量 ★做法★ 1.五花肉剁好，最好剁,，剁和絞口感味道都不一樣 2.加入雞蛋,，生抽，糖,，鹽,，料酒，用你干凈的小手來攪拌摔打,，使其上勁 3.加入豆腐,，捏碎，繼續(xù)攪打,，讓它們卿卿我我融為一體 4.加入,，蔥花，姜末,，馬鈴薯淀粉,，胡椒粉，香油攪打均勻 5.團成你喜歡的大小,， 6.下一步就是炸制了,，油的溫度在你放個筷子進去有小泡泡的時候就可以下獅子頭了，火不需要太大,，炸至金黃就OK了 7.放入蔥段、姜片,、白菜葉鋪底,、放入團子,、加入醬油、糖,、水大火燒開,，小火燉20-30分鐘。 8.收汁后可以勾芡一下,，湯汁會更濃稠,，根據(jù)個人口味吧，喜歡濃稠的就勾芡一下,，不喜歡的收汁就可以出鍋啦,！ 好吃的紅燒獅子頭就完成啦！讓我們一起用這道美食去迎接即將到來的2020年 #新年送好禮#    |
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