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馬上要過年了,，超市里的人都人山人海買年貨，但有時候卻忘了買什么,，這里告訴你南方年貨有哪些東西,。  一、年貨的囤備 1,、零食干果類 瓜子(各種味道),、花生、糖(水果,、奶油,、棒棒糖)、餅干,、巧克力,、山楂糕、蠶豆,、葡萄干,、開心果、松子(一些干果),、果凍,、鍋巴,、薯片、爆米花,、栗子,、紅瓜子、腰果,、糖蓮藕,、糖冬瓜等 2、水果類 蘋果,、橘子,、橙子、葡萄,、香蕉,、柿子、柚子,、甘蔗,、山竹,、哈密瓜等 3,、肉類 雞肉(雞翅、整雞,、雞腿),、魚肉、螃蟹,、蝦,、排骨、大骨頭,、豬肉,、豬肉餡、火腿腸,、雞蛋,、豆腐類(豆腐、腐竹)等 4,、蔬菜類 白菜,、菠菜、土豆,、藕,、胡蘿卜、綠色蔬菜,、芹菜,、青椒,、番茄、地瓜,、大蔥等 5,、輔料類 油、鹽,、醬,、醋、茶,、花椒,、大料、辣椒粉,、胡椒粉,、生抽、蜜汁,、錫箔紙,、火鍋底料等 6、衣服類 羽絨服,、衣服,、襪子、鞋等 7,、玩樂類 麻將,、色子、撲克,、玩具等 8,、迷信類 春聯(lián)、福字,、炮仗,、煙花、香燭,、鞭炮等 9,、煙酒 必須早早準備，煙酒既是春節(jié)的待客物品,，也可作為饋贈親友的禮品,。如果需求量較大，必須早早準備,。特別是高檔煙,，各家商店本身進貨量就有限，大量需要時應(yīng)早早準備 10、其他 鞋架,、清潔工具(擦玻璃的,、手套)等生活用品  二、年貨瓜子的挑選方法 1,、不要買口味重的 現(xiàn)在市面上不但有綠茶,、大蒜、奶油瓜子,，甚至還有香草,、哈密瓜、巧克力瓜子,，這些多味瓜子大多與綠茶,、大蒜、奶油,、香草等無關(guān),，而是與香精、香料有關(guān),。為了口感更好,，還會加入具有調(diào)味作用的檸檬酸、甜蜜素等,。尤其是有些散裝的多味瓜子,，味道非常濃郁，很可能超劑量甚至超范圍使用了香精香料等食品添加劑,，不要購買和食用 2,、散裝瓜子謹慎買 建議大家首選大品牌的包裝瓜子,，如果要買散裝的,，購買時一定要注意。摸著特別滑膩的不要買,，瓜子表面本來有自然紋路,，每粒都有不同程度的凹陷，如果有異常的滑膩感,，可能用滑石粉(可增加光澤度,，但不允許添加于食品中)處理過 3、盡量選擇有QS標志的瓜子 QS標志是食品市場準入標志,，有此標志的食品相對比較安全一些,，生產(chǎn)的瓜子一般不會用滑石粉炒或添加非法添加劑，可以放心購買 4,、品嘗一下味道 吃幾粒瓜子嘗嘗味道如何,，如果感覺嘴發(fā)麻，舌頭發(fā)澀,，說明瓜子里可能添加了非法物質(zhì),，如果有更嚴重的咳嗽,、咽喉疼痛等癥狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的  三,、年貨瓜子的挑選方法 1,、包裝 品質(zhì)優(yōu)良的糖果，包裝紙防潮性好,，商標圖案,、糖名、廠名清楚,，糖果包裝嚴實,、緊密、整齊,，無破裂松散現(xiàn)象,，高級糖果有幾層包裝，包裝精美,。普通糖果的包裝一般,，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名,，質(zhì)量很差 2,、外觀 品質(zhì)優(yōu)良的糖果，表面光潔平整,，無裂紋,，無殘缺，無粘結(jié),，無雜質(zhì),，透明度好。夾心糖不露餡,。如果糖果大小不完整,，發(fā)粘，沒有透明度的,，則是低劣糖果 3,、香味 每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味,，則這種糖果就起了質(zhì)的變化,，消費者不宜選購 4、滋味 好的糖果甜味和順,、適中,，無其他異味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應(yīng)該口感細膩,。而劣質(zhì)糖果有焦苦味及其他不良滋味 5,、狀態(tài) 好的糖果包裝完整，硬糖應(yīng)堅硬而有脆性;軟糖應(yīng)柔軟而有彈性,，夾心糖應(yīng)不露餡,。所有糖果均應(yīng)不黏牙、不粘紙,。如果有發(fā)砂的情況,，不宜購買。發(fā)砂是糖果中蔗糖溶化后重新結(jié)晶的現(xiàn)象,。嚴重的發(fā)砂,，使糖果成為松脆易碎的砂塊 6、粒數(shù) 正規(guī)廠家生產(chǎn)的糖果,，每千克都有一定的粒數(shù),，大小均勻。每千克100粒(塊)以下的,，允許差數(shù)2粒;100-200 粒的,，允許差數(shù)4粒;200粒以上的，允許差數(shù)為土6粒,。如果購買的糖果粒數(shù)不符合上述數(shù)值,，則其質(zhì)量差 7、發(fā)烊發(fā)砂 糖果表面包裝紙有少量發(fā)粘的,，則是輕微的發(fā)烊;開始溶化變形的,，則是嚴重的發(fā)烊。糖果表面白色砂層在1-2m的,，則是輕微發(fā)砂;在3-5m的,，則是嚴重的發(fā)砂。發(fā)砂,，是糖果中蔗糖溶化后重新結(jié)晶的現(xiàn)象,。嚴重的發(fā)砂,，使糖果成為松脆易碎的砂塊,，不宜購買 |
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