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來(lái)自: 富發(fā)哥 > 《餐飲》
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鹵肉離不開的香料就是“白芷”這樣來(lái)使用,,既香又健康。
鹵肉離不開的香料就是“白芷”這樣來(lái)使用,,既香又健康,。
鹵肉中常放的香料——香葉,5-6片就足夠了
鹵肉中常放的香料——香葉,,5-6片就足夠了,。多用于湯類,燉菜,,鹵肉等中調(diào)味,,由于它本身的香氣,在菜品,,鹵肉中起到很好的提香作用,。在...
做鹵肉如何選擇香料?一定要滿足這3個(gè)要求,,鹵肉好吃入味
很多人都覺(jué)得香料放的越多,,鹵出來(lái)的肉就會(huì)越香,這種想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的,,有些香料加上或者加多了,,是會(huì)起反作用的。有些香料在添加之前...
鹵肉配香料
鹵肉配香料,。草果,,去腥解油膩。草寇,,鹵肉脫骨,。山楂,鹵肉摧熟爛,。肉寇,,提鮮增香?;ń?,去異增香。丁香,,增加透骨香,。香茅草,給鹵水增加飄香,。排草,,增香防腐。白芷,,去腥增香除異味,。
怎樣能做到鹵肉有前香,、中香和后香?
怎樣能做到鹵肉有前香,、中香和后香,?先說(shuō)前香:像白芷、香茅,、孜然,、迷迭香、羅勒,、薄荷等氣味揮發(fā)性強(qiáng)的香料,,一般都可以作為前香的材...
不管做什么鹵肉,必選“三種香料”,,不僅肉是香的,,骨頭都是香的
不管做什么鹵肉,必選“三種香料”,,不僅肉是香的,,骨頭都是香的。
豬肉增香離不開這三種香料#鹵肉 #香料 #鹵水
豬肉增香離不開這三種香料#鹵肉 #香料 #鹵水,。
怎樣將鹵肉做得萬(wàn)里飄香,?老廚師伸出了三根手指!
鹵肉肯定是不少吃貨朋友的心頭愛(ài),,因?yàn)辂u肉實(shí)在是太香了,!對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō),炸,、炒,、燉、煮,,這4樣并不稀奇,也比較好學(xué),,但鹵菜很多人都做不好,,尤其是鹵水調(diào)制,無(wú)論鹵肉還是鹵菜,,做出來(lái)都不夠香,,...
鹵雞必不可少的8味香料,鹵肉鮮香味十足,,老鹵水儲(chǔ)存和使用方法
鹵雞必不可少的8味香料,,鹵肉鮮香味十足,老鹵水儲(chǔ)存和使用方法,。
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