【豆腐菌菇湯】

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1塊 雞蛋2個 火腿1塊 胡蘿卜半個 小蔥適量

制作方法：

蘑菇洗凈,，瀝干水分，切成小段,。這里的蟹味菇可以用白玉菇代替,；,、

2、豆腐切成小方塊備用,；這里用的是嫩豆腐,；

3、火腿切成丁,、胡蘿卜去皮切成丁,，小蔥切末備用；

4,、雞蛋磕入碗里打散,，鍋內(nèi)放入適量植物油，放入雞蛋液炒碎,，盛出備用,；

5、另起鍋,，加入適量植物油,，放入蘑菇翻炒出汁，加蠔油2勺 生抽2勺,、適量胡椒粉翻炒均勻,，再加入2大碗清水，大火燒開,；

6,、接著加入雞蛋碎、胡蘿卜、香腸丁煮2分鐘,；然后倒入半碗水淀粉,，最后撒蔥花、加鹽煮開即可,；

7,、出鍋以后，淋適量的香油,，超級好喝又美味,，早餐比粥更好，你豆?jié){牛奶強,，原汁原味,，養(yǎng)胃又補鈣！五星級推薦,！

小貼士：

1,、這道美味的菌菇湯，食材可以換成自己喜歡的蔬菜,，但是豆腐跟蘑菇還是保留,，主角兒就是他們倆；

2,、雞蛋也可以不用炒,，直接淋入蛋花也是可以的，超級超級美味好喝,！

菌菇類多為發(fā)物，因此不是所有人都適宜食用,。食用菌菇前最好先對自己的身體底子有個了解,，免得食用后而導致身體不適。另外,，菌菇類食物因為其營養(yǎng)含量豐富,，因此容易和其他食物的一些營養(yǎng)成分發(fā)生不好的化學反應(yīng)而產(chǎn)生不利于身體健康的物質(zhì)，這些都是應(yīng)該注意,。

對菌物食品過敏者慎用,。

菌菇性滑,，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇,。

草菇性寒,，平素脾胃虛寒之人忌食。此外,，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長,。

4、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多,。

5,、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食,。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食,。

6、香菇含有維生素D,，河蟹也富含維生素D,，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高,，造成鈣質(zhì)增加,，長期食用易引起結(jié)石癥狀。