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?今天分享一道年飯桌上常見的香辣肥腸煲,，酥軟易嚼的肥腸，香辣的湯汁,，一揭蓋就香氣撲鼻,，怎么吃都吃不夠。 ?準備食材：肥腸 800g,、姜6片、蒜6瓣,、指天椒4個,、豆瓣醬1勺、雞精2g,、生抽2勺,、老抽1勺。 ?做法: 1,、已經(jīng)處理好的肥腸切成3cm的段,蒜切粒,、姜切片、指天椒切段,、豆瓣醬一勺準備好,。 ?2、起鍋熱油,姜,、蒜放入鍋中小火炒香,再加入豆瓣醬炒出紅油,。 ?3、倒入肥腸炒香,再加入生抽,、老抽炒上色,。 ?4、炒好的肥腸轉入砂鍋,加入適量清水煮沸,蓋上蓋子小火堡5分鐘,。 ?5,、放入指天椒堡至斷生,調(diào)入少許雞精調(diào)味即可。 ?溫馨提示：肥腸要處理好才沒有異味,煲出來的肥腸才香,。   |
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