寒冬已至,，比起果汁,，來杯熱茶更是愜意，還養(yǎng)生,。

從古至今,，飲茶對(duì)于身心健康具有積極的效果。明代顧元慶在其所著《茶譜》中對(duì)茶葉的功用作了全面敘述,，說茶“能止渴,，消食除痰，利尿道,，明目益思,，除煩去膩”。

更有人說,，喝茶能防癌,，這是真的嗎？

研究表明：喝茶對(duì)于預(yù)防癌癥沒什么用處

最近北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《歐洲流行病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究表明：喝茶和不喝茶對(duì)于癌癥的發(fā)病率是沒有差異的,，喝茶對(duì)于預(yù)防癌癥可能起不了什么作用,。

研究人員以調(diào)查問卷的形式，跟蹤隨訪了50萬(wàn)名參與研究的人員，平均隨訪時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10多年,。通過隨訪期間這50萬(wàn)名受試者發(fā)生癌癥的數(shù)據(jù),，與他們喝茶的數(shù)據(jù)，分析喝茶與癌癥之間的關(guān)系,。

在沒得出真實(shí)數(shù)據(jù)之前,，包括許多研究人員在內(nèi)的人都認(rèn)為：喝茶可以防癌。然而,，數(shù)據(jù)出來之后,，所有人都大吃一驚：每天喝茶量超過4g的人，得癌癥的幾率增加13%,，其中,，得胃癌的幾率增加18%，得肺癌的幾率增加30%,！

考慮到愛喝茶的人中,，多數(shù)有抽煙、喝酒的習(xí)慣,，于是研究人員把這部分?jǐn)?shù)據(jù)去除之后,，在此得出結(jié)論：每天喝茶多的人，得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)是比每天喝茶少的人高,。

從上面的研究,，我們可以得知：喝茶不但不防癌，甚至有可能增加患癌的風(fēng)險(xiǎn),。不過,，研究人員在文章的最后也指出：受試者偏倚太大，可能有一部分受試者在填寫調(diào)查問卷的時(shí)候隱瞞了自己吸煙,、喝酒等其他情況,，也有可能是因?yàn)槭茉囌吆炔璧姆绞讲煌瑢?dǎo)致結(jié)果出現(xiàn)偏差,。

無論如何,，從研究看來，喝茶對(duì)于預(yù)防癌癥確實(shí)沒什么用處,。

這種茶喝了還會(huì)致癌

雖然茶葉中的茶多酚具有抗氧化的作用,，能夠幫助細(xì)胞進(jìn)行DNA修復(fù)，茶葉中的咖啡堿,、黃酮類物可以抗菌殺菌,，保護(hù)機(jī)體細(xì)胞。因此,，從茶葉的成分來說,，對(duì)人類還是有一定好處的,。雖然沒有直接的抗癌作用，但是可以間接增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。

不過,，有一種茶，喝了可能會(huì)致癌,。這種會(huì)致癌的茶,，統(tǒng)稱為燙茶。

中國(guó)人喝茶,，喜歡喝燙的,，一口下去，十分過癮,。然而,，燙茶對(duì)口腔和胃卻十分不友好。

不管是口腔,，還是胃腸道黏膜上皮、食道內(nèi)壁,，都由黏膜組成,，十分嬌嫩，正常耐受的溫度也就是在40℃-60℃,，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激,，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷,，表現(xiàn)為水腫,、充血，甚至黏膜下的組織發(fā)生改變,，最終誘發(fā)食管癌,。

我國(guó)的廣東潮汕地區(qū)，是食管癌的高發(fā)地區(qū),。因?yàn)槌鄙侨讼矚g喝滾燙的功夫茶,、濃郁粘稠的砂鍋粥、新鮮出爐的煎炸小吃,，這些長(zhǎng)期形成的飲食習(xí)慣,，一時(shí)半會(huì)改不了，卻會(huì)增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn),。

如何健康喝茶,？

喝茶是有講究的，喝茶是為了健康,，如果喝茶的方式不對(duì),，對(duì)健康自然也就無益。那么，如何健康地喝茶呢,？

首先,，茶葉保存要得當(dāng)。茶葉要放在干燥,、潔凈,、無異味的容器中保存，而且不能放在潮濕,、暴曬的環(huán)境中,。

其次，沖泡茶葉的時(shí)候,，洗茶最多15秒,，時(shí)間過長(zhǎng)容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

然后,，注意飲茶量和溫度,。普通人一天喝12g茶即可，飲茶最佳的溫度應(yīng)該是50℃左右,，不要超過70℃,。

此外，不同的時(shí)間要喝不同的茶,。早上起床之后來一杯紅茶,，溫和身體；午睡起來后來一杯綠茶,，可以提神醒腦,；晚飯后喝一杯烏龍茶，可以健胃消食,。

最后,，要記住喝茶的禁忌：忌喝霉變茶、忌空腹喝茶,、忌喝隔夜茶,、忌睡前喝濃茶。

指望通過喝茶抗癌是不太可能的了,，不過,，喝茶可以養(yǎng)生，前提是要記住喝茶的正確方式哦,！

參考資料：

[1]《喝茶有好處 4個(gè)時(shí)間喝茶傷腎致病》.江南晚報(bào) .2014-12-08

[2]《喝茶好處多 老年人喝茶注意八原則》.湛江日?qǐng)?bào). 2014-12-02