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去年，有960萬(wàn)人因癌死亡,。 恐怖的死亡數(shù)據(jù)讓人對(duì)它避之不及。利用大家恐懼心理,，不法分子為獲取流量,，謀取利益，在網(wǎng)絡(luò)上大量散播“致癌謠言”,，并在中老年朋友（爸媽朋友圈）中廣泛流傳,。 這些謠言遍布日常生活。 導(dǎo)致信以為真的人這不敢吃,，那不敢用,。年輕朋友還要擔(dān)心，來(lái)自爸媽時(shí)不時(shí)的“謠言轟炸”,。 （18年前新聞,，現(xiàn)在拿來(lái)造謠） 今天結(jié)合人民日?qǐng)?bào)、健康時(shí)報(bào)等權(quán)威媒體言論,，為大家揭露“致癌謠言”,，治一治網(wǎng)絡(luò)上的“毒瘤”。 謠言—— 相傳,，味精溫度高于120 ℃時(shí),，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉，這種物質(zhì)致癌,！ 真相—— 首先,，味精主要成分為谷氨酸鈉，水解為谷氨酸后可提鮮,。 其次,，谷氨酸鈉化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，溫度達(dá)到120 ℃時(shí)極易變?yōu)榻构劝彼徕c。 焦谷氨酸鈉唯一作用是：不再提鮮,。但無(wú)毒無(wú)害,。 我國(guó)科學(xué)家已通過(guò)“毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)”，確定“食用味精安全”,，不會(huì)致癌,。 謠言—— 豆制品含有大量植物雌激素，長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)女性乳腺癌 真相—— 人體雌激素過(guò)高,，確實(shí)會(huì)誘發(fā)子宮內(nèi)膜癌,、子宮肌瘤、子宮出血,、乳腺癌等疾病,。 豆制品植物雌激素不等于人體雌激素，它的主要成分是“大豆異黃酮”,，具有雙向調(diào)節(jié)作用： 體內(nèi)雌激素低了它彌補(bǔ)不足,， 可防治更年期綜合征、骨質(zhì)疏松,； 雌激素高了,，它會(huì)抑制雌激素。 國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》研究表明：
所以，喝豆?jié){不光不會(huì)得乳腺癌,，還有預(yù)防作用,。《中國(guó)居民膳食指南》也提醒大家： 每日應(yīng)食用30-50克大豆,，相當(dāng)于喝豆?jié){800-1200毫升,。 謠言—— 微波爐加熱會(huì)分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致分子異變,，產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒性成分,，甚至可以致癌。 真相—— 微波加熱通過(guò)電場(chǎng)方向的變化,，讓水分子迅速旋轉(zhuǎn),，通過(guò)分子運(yùn)動(dòng)摩擦而產(chǎn)生熱量。 這個(gè)過(guò)程中,，食物本身沒(méi)有發(fā)生化學(xué)改變,，更不會(huì)產(chǎn)生致癌物。質(zhì)量合格的微波爐,，微波泄漏量和輻射都在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),，不會(huì)傷害身體,。 所以，平日使用微波爐,，只需注意： 一要：要使用質(zhì)量合格微波爐,，拒絕假冒偽劣； 四不要：不要加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),；不要加熱普通塑料制品,；不要加熱密閉容器；不要加熱雞蛋等帶殼食品,。 謠言—— 方便面里有防腐劑,、抗氧化劑，吃多會(huì)變成“木乃伊”,； 方便面紙碗內(nèi)壁上有蠟層,，遇水變成有害物質(zhì)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)致癌,。 真相—— 長(zhǎng)期食用方便面確實(shí)不健康,，但能致癌？不至于,。 方便面中防腐劑,、抗氧化劑是常規(guī)添加劑，安全性早就經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)估,，不會(huì)影響人體健康。 方便面紙碗是聚乙烯涂層紙碗,，隔水性能好,，不會(huì)融化。涂蠟紙碗早就被淘汰啦,。 雖然方便面不會(huì)致癌,，但一日三餐只吃方便面，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,，從其他方面影響身體,。 謠言—— 美劇《破產(chǎn)姐妹》中有句臺(tái)詞：“30年后，就讓我們都等著得wifi癌死吧,。” 從此,，“WiFi有輻射,，可致癌”便流傳開(kāi)。 真相—— WiFi有輻射嗎,？有,，但幾乎對(duì)人體沒(méi)有影響,。事實(shí)上，任何通訊設(shè)備,、電子產(chǎn)品都有輻射,。 輻射分兩類： 第一類電離輻射，如在醫(yī)院做CT用的X光,、宇宙射線等,，大量接觸容易致癌； 第二類非電離輻射,，如WiFi,、可見(jiàn)光等電磁波，這些一般對(duì)身體沒(méi)有直接傷害,。 WiFi一年產(chǎn)生的輻射量,，大概相當(dāng)于使用手機(jī)打了幾十分鐘電話，照這種強(qiáng)度,，根本無(wú)法對(duì)人造成任何傷害,。 謠言—— 這種說(shuō)法最早來(lái)自“美國(guó)公眾利益科學(xué)中心”，稱可樂(lè)中的焦糖色素含有4-甲基咪唑,，喝了可能致癌,。 真相—— 焦糖色素作為一種人工合成色素，科學(xué)界對(duì)其已經(jīng)進(jìn)行了相當(dāng)充分的安全性研究,，即使食品安全要求極高的歐盟,，都把它作為安全食用色素。 至于其副產(chǎn)物“4-甲基咪唑”,，我們要提一句：脫離劑量談效果,，都是耍流氓。 只有一人每天喝1000罐以上可樂(lè),，才會(huì)引發(fā)致癌風(fēng)險(xiǎn),。這個(gè)量，恐怕沒(méi)人能達(dá)到,。 謠言—— 牛奶占到87%的酪蛋白,，是非常厲害的促癌劑，能增加癌癥,、心臟病,、糖尿病等患病幾率。 真相—— 酪蛋白致癌說(shuō)法來(lái)自美國(guó)“大鼠試驗(yàn)”： 大鼠被喂食黃曲霉毒素的同時(shí),，分別喂食大豆蛋白和酪蛋白,，發(fā)現(xiàn)酪蛋白更易促使黃霉菌毒素誘發(fā)癌癥。 其實(shí),，黃霉菌毒素本身就是致癌物質(zhì),，沒(méi)有它,，什么食物都不會(huì)引發(fā)癌癥。 美國(guó)人通過(guò)這個(gè)試驗(yàn)說(shuō)牛奶致癌,，太牽強(qiáng),！  癌癥雖然可怕，但不能因此而影響大家正常生活,。況且隨著醫(yī)療技術(shù)發(fā)展,，一些早期癌癥被治愈的例子比比皆是。平衡飲食,、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),、堅(jiān)持體檢......通過(guò)科學(xué)的方式早預(yù)防、早治療才是正道,。 網(wǎng)絡(luò)“致癌謠言”害人不淺,。希望大家多多分享，讓更多中老年朋友,，特別是爸媽朋友圈,，早日遠(yuǎn)離這些“網(wǎng)絡(luò)毒瘤”。 |
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