有人說:“一個人喝葡萄酒,，往往始于法國,，卻止于意大利?！钡拇_,，作為一個古老而又龐大的葡萄酒王國，意大利盛產(chǎn)不少美酒。其中,，最知名的當屬巴羅洛（Barolo）。但凡喜歡喝點意大利葡萄酒的人,，幾乎無人不知此酒,。巴羅洛還被美譽為“王者之酒，酒中之王”,，是酒鬼們的終極摯愛,。

巴羅洛：王者之酒，酒中之王

當提起意大利的King of the wines, and wine of the kings（酒之王者,，王者之酒）,，下一秒浮現(xiàn)在腦海中的必然會是Barolo,王位可以易主，但酒王之位從未動搖,，這向來被標榜為“貴族酒”的意大利紅酒,，幾百年來叱咤風云，以相當高的姿態(tài)傲視群雄,。而飲用Barolo的往往都是什么人呢,？從中世紀的王公貴族，到路易十四,，再到今日各個愛酒專家與葡萄酒收藏家的追逐,，無一不在印證，Barolo的紅酒,，是意大利酒當之無愧的王者,。時移世易，當Barolo不在是貴族的專屬時,，它更親近的走到我們身旁,，此時，我們不需頂禮膜拜,，只需熱情的擁抱,，擁抱這來自Barolo王者氣息中英姿颯爽的豪邁，以及那余味中透露出若影若現(xiàn)的溫柔,。

巴羅洛：意大利最經(jīng)典的 DOCG 葡萄酒

由于巴羅洛葡萄酒是最早被評為DOCG的葡萄酒,，因此，意大利法律法規(guī)對其有明確的規(guī)定：巴羅洛葡萄酒必須由皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)庫里奧（Cuneo）省所生產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀制,。巴羅洛葡萄酒必須在橡木桶中至少熟成兩年,，在上市前至少在瓶中熟成一年。

內(nèi)比奧羅：酒王之王巴羅洛的幕后功臣

內(nèi)比奧羅是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的當家花旦,，它一般比較晚熟,，對生長環(huán)境要求也比較高，種植要求苛刻之程度堪比黑皮諾（Pinot Noir）。而且內(nèi)比奧羅葡萄的果皮較薄,，因此出產(chǎn)的葡萄酒色素具有不穩(wěn)定性,，顏色也和典型的黑皮諾一樣淺。整體而言,，這種葡萄的酸度和單寧含量都非常高,，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也比較優(yōu)秀，因此它一般種植在風土最好的葡萄園,。

當?shù)刈詈玫钠咸褕@——菲麗曼佐酒莊

菲麗曼佐酒莊（FLLI MANZONE WINERY）,，在1843年由弗朗西斯科（Francesco Manzone）創(chuàng)立了MANZONE FRATELLI農(nóng)場開始經(jīng)營，從那時起,，經(jīng)過五代人的努力,，他們把時間和精力都投入在這片熱土上，用他們的激情和耐心,，生產(chǎn)出了最好的巴羅洛紅葡萄酒?，F(xiàn)在170多年過去了，伊利歐曼佐（ElioManzone）和杰賽普曼佐（Giuseppe Manzone） 攜手意大利著名的釀酒師 Gianfranco Cordero一起打造最佳品質(zhì)的巴羅洛,。菲麗曼佐酒莊總共為10公頃,，是當?shù)刈詈玫钠咸褕@，而且群山環(huán)繞,，風景優(yōu)美,。老作家巴羅洛Barolo就產(chǎn)自這個莊園。

老作家巴羅洛紅葡萄酒的釀造

巴羅洛葡萄酒一向強勁,，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾這樣評價巴羅洛：“此酒剛毅不屈,，單寧極其強烈，在年輕的時候往往難以親近,，且桀驁不馴,。”葡萄十月成熟時手工采摘,，無人工灌溉,。輕壓浸泡20天，浸出液有利于長時間陳釀,，陳釀時需控制好溫度,。斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀的時間為36個月。距葡萄收獲后的第三年8月份,，陳釀完成可裝瓶,，但在瓶中需至少放置6個月，到葡萄收獲后的第四年的二月份才能上市,。

品嘗筆記＆基本信息

這酒喝起來怎么樣,？中喜酒業(yè)親測如下：

酒色鮮艷，清澈明亮，紫羅蘭,、黑色水果,、皮革以及絲絲的薄荷香氣，令人迷醉,。在口中,，感覺干黑莓、覆盤子,、胡椒、甘草的復雜變化,，酒體豐滿有力,，單寧圓潤恰到好處，結(jié)構(gòu)平衡,，回味綿長,，適合當下以及陳年飲用。

老作家巴羅洛紅葡萄酒基本信息：

產(chǎn)區(qū)：意大利-皮埃蒙特-巴羅洛        

規(guī)格：750ml       

年份：2012                        

酒精度：14.5%     

級別：DOCG

包裝：6支裝/原裝紙箱裝

葡萄品種：100% 內(nèi)比奧羅

葡萄酒隨身寶典,，隨用隨查,。

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