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《南京冬季羊肉湯打卡清單》

 上善若水l52ag5 2019-12-11

一碗熱氣騰騰,,香氣四溢的羊肉湯才是冬季慰藉心靈的最好方式,。

乳白的羊湯、肥而不膩的羊肉,,沒有添加任何雜料,,這一口淳樸的羊肉湯,輕松俘獲了南京人挑剔的胃


對于南京人而言,,沒有羊肉湯的冬天,,就像沒有氣泡的可樂,是不完整的,。

這不,,在南京休息了大半年的羊肉湯店如雨后春筍般開始營業(yè)了!

快跟著菌菌喝下這8碗羊肉湯,,跟寒冷告別,!

圖源:大眾點(diǎn)評@姜年糕
從2006年開店至今,沂蒙山羊肉湯館就靠著一口純正的沂蒙山散養(yǎng)山羊肉,,在明瓦廊小吃街坐穩(wěn)了“羊肉湯一哥”的位置,。


每天一大清早,店內(nèi)的大鍋里就開始燉煮羊肉,,沒一會兒功夫羊肉香氣便四散開來,,而伙計(jì)們也沒閑著,剔骨切肉,,麻利地準(zhǔn)備著當(dāng)天的食材,。

圖源:大眾點(diǎn)評@*睿媽*

點(diǎn)一份招牌羊肉湯+菠菜。剛端上桌的羊肉湯,,湯色乳白,,味道鮮美,羊肉入口彈滑不軟爛,,鮮香的湯汁配上清甜的蔬菜,,一碗喝下肚,從頭到腳徹底的舒爽了~


它家的韭菜火燒和蔥肉火燒同樣值得夸贊,,餅皮不厚不薄,,外酥里嫩,入口香氣十足,。

店鋪地址:大香爐32-5臨

營業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:00—次日03:00

圖源:大眾點(diǎn)評@PW

淮南特色香滿十二羊肉湯在南京羊肉湯界里算是元老級角色了,,開業(yè)已有14年之久,每年只在9月份開始營業(yè),,一直賣到次年過完年之后的兩個月就關(guān)門了,。

圖源:大眾點(diǎn)評@潤雨Jasmine

店門口用來燉煮羊肉的大鍋著實(shí)引人注意,表面飄著一層紅彤彤的羊油,,升騰的熱氣混合著羊肉香氣早已把路過的人們迷得七葷八素,。

圖源:大眾點(diǎn)評@哎呦壯

它家的羊肉湯獨(dú)具特色,湯底熬制得更加濃郁,,顏色也泛著金黃,。

羊肉入口肉質(zhì)緊實(shí),有一絲絲膻味,但是與羊油辣子搭配起來卻有一種獨(dú)有的鮮味,。


圖源:大眾點(diǎn)評@哎呦壯

配料也很實(shí)在,,粉絲、干絲,、白菜,,在碗里堆出了一座小山~

店鋪地址:雙塘路79號

營業(yè)時(shí)間:周一至周日 11:30—次日03:00

圖源:大眾點(diǎn)評@悠悠7178

位于鳳凰西街的朱哥徐州羊肉湯,還沒到中午11點(diǎn),,店里就排起了長長的隊(duì)伍,。

圖源:大眾點(diǎn)評@榴蓮精靈

老板是典型的徐州人,實(shí)在,,性子也直,,做起羊肉湯來自然也是講究真材實(shí)料啦~

圖源:大眾點(diǎn)評@榴蓮精靈

做湯的時(shí)候,為了保留羊肉的原汁原味,,除了添加了些生姜去腥之外,,就再無其他配料。

剛出鍋的羊肉湯,,湯底醇厚,,膻味很淡,加上滿滿的羊肉,,撒上蔥花和香菜,,色香味俱全!
圖源:大眾點(diǎn)評@榴蓮精靈

如果覺得口味淡,,可以加以胡椒粉,、食鹽、雞精,、香菜等等潤味,!

愛吃辣的小伙伴,再加上一點(diǎn)老板熬制的羊油,,就可以使整碗的鮮美再度提升,,喝上一口感覺整個人都振奮了!

店鋪地址:鳳凰西街134號111

營業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:00—23:00

圖源:大眾點(diǎn)評@vermouthLX

第一羊肉湯店是典型的小區(qū)樓下的館子,,來的食客大部分都是住在附近的居民,,店鋪不大,,但是一碗奶白鮮香的羊肉湯做得十分地道,。

除了羊湯口味很棒,它家的羊肉也值得一提,,不走入口即化的那一掛,,肉質(zhì)肥瘦均勻,嚼勁十足,吃得出實(shí)實(shí)在在的羊肉清香,。

圖源:大眾點(diǎn)評@Yulla.

店里的招牌燒餅也沒讓人失望,,剛烤好的蔥油餅酥酥脆脆,輕輕一掰,,便輕松掉渣,,再蘸一下羊肉湯,餅的油脂香在口中完全釋放,,搭配著鮮美的羊湯,,令人回味無窮。

店鋪地址:友誼路蓮花新城北苑門面房
營業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:00—24:00


圖源:大眾點(diǎn)評@德巴小朋友

在朱哥徐州羊肉湯不遠(yuǎn)處,,老蘇州藏書羊肉家的羊肉香氣也絲毫不遜色,,每天到了飯點(diǎn)幾乎座無虛席~

據(jù)說它家的羊肉都是從蘇州直接運(yùn)過來的,再用特定的木桶入味,,保證羊肉的純正鮮嫩,。

圖源:大眾點(diǎn)評@德巴小朋友

剛端上桌的羊肉湯都是原湯,沒有增加任何的佐料,,湯色乳白,,完美地保留住了它的原汁原味,暢快地喝一口,,羊肉清香在口腔中久久無法散去,。

圖源:大眾點(diǎn)評@德巴小朋友

搭配特殊的剁椒味的辣油,羊肉湯口味不再單一,,多了一絲鮮香,。

單點(diǎn)一份店里的招牌羊糕,口味出色,,整體不松不散,,入口便能在嘴里化開,口感清涼鮮香,。

店鋪地址:鳳凰西街126號

營業(yè)時(shí)間:周一至周日 09:00—次日05:00

圖源:大眾點(diǎn)評@空心人79

夏天龍蝦,,冬天羊肉,徐州陸永羊肉湯到了冬天又正常營業(yè)了~

圖源:大眾點(diǎn)評@饞嘴的小火星人

店里是明檔廚房,,老板在里面有條不紊地切著羊肉,,邊上的一口大鍋里,“咕嘟咕嘟”燉煮著一整頭羊,,湯色雪白濃厚,。

圖源:大眾點(diǎn)評@94年的老叔叔

肉湯上桌,湯頭鮮美,,大片的羊肉也十分誘人,,肥瘦相間,,紋理清晰,夾上一片羊肉放入口中,,脂香游蕩在唇齒之間,,伴隨著一絲奶香味,每咀嚼一口都是味蕾的極大享受,。

吃一口肉,,喝一口湯,咬一口餅,,簡直妙不可言,。

店鋪地址:夫子廟街道平江府路189號
營業(yè)時(shí)間:周一至周日 07:30—21:30

圖源:大眾點(diǎn)評@王多魚

位于大明路中和橋的王國鵬羊肉湯店,門店不大,,但是紅底白字的大幅門頭很是醒目,。

圖源:大眾點(diǎn)評@常樂豬豬俠

店里的環(huán)境和傳統(tǒng)的羊肉湯店截然不同變得格外的干凈整潔,,也沒有很濃厚的羊膻味,。

羊肉湯好不好喝,羊肉至關(guān)重要,。王國鵬家的羊肉全部是從內(nèi)蒙打著飛的過來的,!

圖源:大眾點(diǎn)評@toben8023

羊肉純正,熬出來的湯汁也就鮮美醇厚,,質(zhì)地純凈,。一口湯喝下去,清潤不膩,,嚼碎的肉順著高湯流進(jìn)胃里,,暖意一下子便竄上心頭

店鋪地址:大明路中和橋5-22號

營業(yè)時(shí)間:周一至周日 10:0021:00

圖源:大眾點(diǎn)評@瘦瘦吃吃

單縣羊肉湯店內(nèi)十分簡陋,,坐在座位上不禁冷得發(fā)抖,,但卻在羊肉湯入口的那一瞬間被治愈了~

圖源:大眾點(diǎn)評@每天都很想吃肉

湯底不是很濃郁的奶白色,而是多了些通透感,,湯面上飄著一層香菜與蔥花,,薄薄的一片綠襯的這碗羊肉湯清新脫俗,毫無油膩之感,。

圖源:大眾點(diǎn)評@每天都很想吃肉

羊肉的紋理分明,,新鮮肉眼可見加一份羊湯伴侶——脆餅,,又薄又脆,,直接咬開或者蘸湯吃,味道都是極好~

店鋪地址:福園街115號

營業(yè)時(shí)間:周一至周日00:00—24:00


喝完一碗羊肉湯,,齒間還散著羊肉的鮮香,,放眼望去,,四周早已熱火朝天,,一碗碗升騰的熱氣環(huán)繞著一張張漲得通紅的臉,。

隨著溫度的逐漸上升,食客不再拘謹(jǐn),,你一言我一語地話著家常,,談笑間又讓老板加了份羊湯。

湯足飯飽,,踏出店門,,帶著滿肚子的舒坦,分外輕松~

○ 本文由南京上哪吃原創(chuàng)發(fā)布 ○ 

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