前兩天和弟弟出門，午餐打算簡單解決了,，弟弟說要吃花甲粉,，這花甲粉店的旁邊就是這段時間生意火爆的奶茶店,，據(jù)說每天的客源能排成長龍,，喝杯奶茶等上1，2小時是很尋常的事,，果不其然,，我們先把奶茶點上了，但粉吃完了奶茶還沒能喝上,，也是無語了,。等叫到號了，取了最店里招牌的黑糖珍珠奶茶,，興沖沖的喝上一大口,，以為味道會多么的千回百轉(zhuǎn)，沒想到除了濃郁的奶香精味,，珍珠還一點也不Q彈,，失望而歸。這可是28元一杯的奶茶,，喝起來還不如兩塊八的,，網(wǎng)紅店真是不可靠啊,！

回到家，好朋友正好發(fā)了珍珠奶茶,，我立刻私信朋友要了方子,，作為一名合格的吃貨，當(dāng)天晚上就開始做上,，以為很麻煩,，沒想到太簡單了。做好之后嘗下第一口,，天啊,，也太好喝了吧~我再也不會出門買珍珠奶茶了,，奶茶店里勾兌的都是些什么東西啊，自己做的簡直把它秒殺了,，成本花不到5塊錢,，一家人喝都足夠了。孩子連喝兩杯,，都吃撐了還想吃呢~今天把方子分享給大家,，您一定要試試，吃過之后您再也不會買奶茶了~

【黑糖珍珠奶茶】

黑糖15克（珍珠）,，木薯粉65克（珍珠）,，清水70克（珍珠）

紅茶包2袋，清水400克,，牛奶100克,，煉乳15克

【制作步驟】

1,，先開始準(zhǔn)備黑糖珍珠,，將黑糖和清水煮至沸騰。

2,，快速倒入木薯粉里，用筷子拌勻,，此時成功的珍珠是非常的粘稠的,，因為開水會把部分的木薯粉燙熟，拌勻后用手揉,，要小心燙,。

3,，如果發(fā)現(xiàn)比較粘稠那就加入少許的木薯粉揉成光滑不黏手的面團(tuán),，此時的面團(tuán)是略有彈性的。

4,，將面團(tuán)一分為6搓成長條,，珍珠的大小隨意，喜歡大的就搓粗一點,，搓好后用刀切小段,，沒用上的面團(tuán)需要蓋上保鮮膜防止干燥。

5,，再將切好的小面團(tuán)搓成珍珠,，放進(jìn)碗里的時候,，撒上少許的木薯粉防止粘連，我比較喜歡用一個圓碗,，搓一部分加點粉滾兩圈就行,，如果做的量比較多，就可以在這個時候放入保鮮袋冷凍保存,。

6，煮沸一鍋清水,，把搓好的珍珠放進(jìn)去煮到沸騰,，全部浮起來后可以撈出沖一下冷水，這會讓珍珠更Q彈,，再放入冷水里煮沸2分鐘,。

7,，把多余的水倒掉,，只留下剛好沒過珍珠的水量，加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火，香甜Q彈的珍珠就做好了,。

8，接下來開始煮奶茶,，將紅茶包和清水放入鍋內(nèi)煮沸5分鐘,，撈出紅茶包。

9,，把牛奶倒入紅茶里，加熱至邊緣冒泡熄火,，加入煉乳拌勻即可,。

珍珠放入杯子里,，奶茶沖進(jìn)去即可喝上啦,，要是喜歡奶味濃的，可以將紅茶和牛奶分開煮,，按自己的口味沖進(jìn)去即可~珍珠超級Q彈,，香濃的奶味還有黑糖特殊的香氣，簡直太好喝了,！給妹妹帶了一杯,，妹妹說我從來沒喝過這么好喝的奶茶，秒殺奶茶店的,，太佩服我了呢~