摘要：在生活中我們常吃的魚有很多種,，比如鯉魚、鯽魚,、鯰魚等等,，帶魚也是其中之一，魚這種食材除了燉之外,，還可以煎炸,，而說到炸魚，那帶魚就是較為出色的了,，炸帶魚是許多人都比較喜歡的一種美食,，并且炸帶魚也在眾多炸魚當(dāng)中擁有著一席之地，雖然炸帶魚吃起來很美味，但是制作炸帶魚也講究一些技巧與方法的,，許多人都會發(fā)現(xiàn)自己炸的帶魚不夠好,，那么帶魚應(yīng)該如何炸呢？采用這種方法炸出的帶魚,，黃金酥脆無腥味,，下面我們就了解一下吧。

首先要將帶魚用水清洗一下,，如果是整條的帶魚,，就將帶魚的內(nèi)臟和魚鰓一同清理掉，并且將帶魚的魚鰭也扣掉,，然后將帶魚放入水中再次清洗,，一定要確保清洗干凈，這樣才會減少魚的腥味,，清洗干凈后,，就可以將魚切成一段一段的，然后放入一個小盤中備用,。

我們再去取一些生姜,，并切成片狀,，再洗一根大蔥，然后切成蔥段,，連同姜片一起放入裝有帶魚的小盆中,，并撒入適量的食用鹽、料酒以及胡椒粉,，然后將它們攪拌均勻,，置于一旁腌制半小時(shí)左右，然后我們再取幾個雞蛋,，將雞蛋的蛋清打入一個碗中,，并且攪拌成雞蛋液，放入一旁備用,。

這時(shí)將腌制好的帶魚包裹一層面粉,，然后再包裹一層雞蛋液,，之后再次裹上一層面粉，每處理好一段帶魚,，就將它放入一個干凈的盤子中,，將所有帶魚都處理完畢之后,，起鍋燒油，將油燒到七成熱度時(shí),，將火候轉(zhuǎn)為小火,，然后將之前處理完畢的帶魚一塊一塊放入油鍋中開始炸，直到帶魚被炸成金黃色時(shí),，將帶魚瀝干油分并撈出,，放入一個盤子中，然后再將火候改為大火,，待油溫?zé)岫仍俅紊蟻頃r(shí),，將之前炸過一次的帶魚再一次放入鍋中炸半分鐘左右，之后就瀝干油分撈出來,，這時(shí)美味的炸帶魚就做好了,。

以上就是炸帶魚的方法,，那么對于以上大家還有什么疑問呢？