文/農(nóng)夫也瘋狂

我國的地大物博，并且因為南北跨度大,，氣候環(huán)境也有所不同,，種植的作物也不一樣。在這個時候南方已經(jīng)開始挖冬筍了,，這個藏在地下的野味,，好吃又有營養(yǎng)。今年因為大部分地區(qū)降水偏少,，冬筍的價格也有點貴,，在市面上零售價更是高達(dá)30元一斤。

冬筍是楠竹地下的根莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,，由于一直在地底下生長,，所以筍質(zhì)幼嫩，吃起來美味可口,。南方很多農(nóng)民都有種植楠竹，這樣不僅有冬筍,、春筍可吃,，一次種植可以采收多年，而且竹子在農(nóng)村也是相當(dāng)實用的,。

不過還有一種筍,，它的價格比冬筍更貴，在國際上都是非常有名氣的,，并且還被列為世界十大名菜之一,。它也是農(nóng)村的“懶人菜”,，種植一次可以采收10年以上，一畝的產(chǎn)量可達(dá)3000斤以上,，目前收購價是5元一斤,，并且從來不愁滯銷。

這種懶人菜就是蘆筍,，可以算得上是蔬菜中的“貴族”了,，在前些年一斤蘆筍的售價賣到二三十元。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,，它還沒有出土的部分是呈白色的,，所以也叫白筍，出土以后的是綠色的,，因此成為綠筍,，白筍的價格遠(yuǎn)高于綠筍，所以很多的種植戶一般會對其進(jìn)行遮光處理,。

蘆筍的食用歷史非常悠久,，它是起源于地中海沿岸的海岸邊，早在公元前2世紀(jì)的時候,，羅馬人就開始把蘆筍制成干品當(dāng)食物食用,。由于這種食物的口感脆爽甘甜，鮮美芳香,，纖維又比較柔軟,，再加上富含了豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,，后來就被大量種植,，并且很快成為了歐洲很多國家的傳統(tǒng)食材，并且成為高端蔬菜,，有著“蔬菜之王”的美譽,，還被列為了世界十大名菜之一，一直在國際上擁有較高的地位,。

早在19世紀(jì)末,，蘆筍就已經(jīng)傳入我國了，但是當(dāng)時并沒有引起種植,，很少有人種植,，直到上個世紀(jì)70年代，世界十大名菜之一的蘆筍才開始在我國大量種植,。因為這種蔬菜比較適合在溫暖的南方種植,，在過去的幾十年里，蘆筍一直是在江,、浙,、滬等地種植,。隨著市場的需求量不斷擴(kuò)大，其他的省份也開始嘗試種植蘆筍,，其中福建,、山東、河南,、四川等地開始大規(guī)模種植蘆筍,。蘆筍對環(huán)境的適應(yīng)能力本來就很強，再加上大棚種植技術(shù)的成熟,，這也為蘆筍的種植創(chuàng)造了條件,。

相比于其他的蔬菜，蘆筍一次種植可以連續(xù)采收10年以上,，不用像其他的作物那樣,，種植一茬收獲一茬，明年繼續(xù)再種,。而蘆筍是深根性植物,，多數(shù)分布在距地表30厘米的土層內(nèi)，只要不損傷生長點,，每年可以不斷向前延伸,。一般種植以后，第二年就可以少量采收了,，到了第三年就進(jìn)入豐產(chǎn)期了,。然后每年只要做好田間管理工作，年年都可以采收,，至少可以采收十年以上,，而每年每畝蘆筍的產(chǎn)量也高達(dá)3000斤。

在市面上蘆筍一直很受歡迎,，并且是供不應(yīng)求的,。一般地頭的收購價在5元左右一斤，而市面上零售價在10元以上一斤,。作為蔬菜中的貴族,，蘆筍因為營養(yǎng)價值高，市場也比較廣闊,，不僅在我國很受歡迎,，也是西方國家飯桌上最常見的蔬菜之一，每年還有大量的蘆筍出口其他國家,。也是由于蘆筍有龐大的需求，所以農(nóng)民種植它從不用擔(dān)心滯銷,。各位朋友們,，你們愛吃蘆筍嗎,？