電熱水壺的工作原理為,，水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形,，這種變形通過杠桿原理推動(dòng)電源開關(guān)斷電。其斷電是不可自復(fù)位的,，故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱,。

電水壺在1891年誕生于芝加哥。隨著科技的發(fā)展,，快捷,、安全,、便利,、充分利用能源日漸成為了水壺的主要特點(diǎn)，嗜茶的英國(guó)人從此便愛上它了,。到了二十一世紀(jì)便成為全球的暢銷品,。電水壺采用的是蒸氣智能感應(yīng)控溫，具有水沸騰后自動(dòng)斷電,、防干燒斷電的功能,。隨著生活的需要，現(xiàn)在的電水壺也正在向多功能方向發(fā)展,，如防漏,、防燙,、鎖水等。電水壺具有加熱速度快,，保溫效果好,，過濾功能強(qiáng)，式樣多等優(yōu)點(diǎn),。

RoHS是由歐盟立法制定的一項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，它的全稱是《關(guān)于限制在電子電器設(shè)備中使用某些有害成分的指令》(Restriction of Hazardous Substances)。該標(biāo)準(zhǔn)已于2006年7月1日開始正式實(shí)施,，主要用于規(guī)范電子電氣產(chǎn)品的材料及工藝標(biāo)準(zhǔn),，使之更加有利于人體健康及環(huán)境保護(hù)。該標(biāo)準(zhǔn)的目的在于消除電器電子產(chǎn)品中的鉛,、汞,、鎘、六價(jià)鉻,、多溴聯(lián)苯和多溴二苯醚（注意：PBDE正確的中文名稱是指多溴二苯醚,，多溴聯(lián)苯醚是錯(cuò)誤的說法）共6項(xiàng)物質(zhì)，并重點(diǎn)規(guī)定了鉛的含量不能超過0.1%,。

RoHS檢測(cè)項(xiàng)目

1鉛(Pb)

2鎘(Cd)

3汞(Hg)

4六價(jià)鉻(Cr6+)

5多溴聯(lián)苯(PBBs)

6和多溴二苯醚(PBDEs)

7鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 (DEHP) (0,1 %)

8鄰苯二甲酸丁酯苯甲酯 (BBP) (0,1 %)

9鄰苯二甲酸二丁酯 (DBP) (0,1 %)

10鄰苯二甲酸二異丁酯 (DIBP) (0,1 %)