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是日,，茶友小王興沖沖地拿了一餅據(jù)他說純屬運(yùn)氣好到爆、驚喜撿漏的百年古樹普洱茶,，讓一屋子的茶友們都給瞧瞧,。茶餅外層石綿紙上“老班章 古樹茶”六個(gè)字異常醒目。近觀茶面條索清晰,，一條條肥壯厚實(shí)的茶條自然緊貼地伏在上面,，似有臥虎藏龍之感,。拿起來(lái)干嗅，一股似蘭花,，又似花蜜的香氣撲面而來(lái),。我心想，這料看著著實(shí)不錯(cuò)呀,，有百年古樹茶風(fēng)范,。看到“茶王”現(xiàn)身，滿屋子的茶友頓時(shí)來(lái)了精神,。老王也不小氣,，豪爽地遞給義芳君直接開泡。義芳君小心翼翼地用茶刀沿邊撬開了一小塊,，剛輕輕用手一掰,，內(nèi)料便掉了一大塊出來(lái)，露出一些較為零碎,、不齊整的茶索,。定睛細(xì)看，明顯與外層茶葉條索不同,，心里不禁咯噔了一下,，壞菜了！估計(jì)又是表里不一的造假貨了,。果然,，注水沖泡出湯后，湯色并沒有意料之中的剔透明亮,，一口澀味久久不化,，有香氣，卻不甚清爽……我心想,，這哪是什么古樹茶呢,？明顯就是胡拼亂造的造假茶！話說,，這幾年普洱古樹茶的概念都快炒上天了,，這回小王不小心入坑，怕又是中了“古樹茶”的邪了,！有古樹茶不假，但到處都是古樹茶就讓人真假難辨了,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，云南古茶園，包括野生和歷代栽培的,，總面積大約只占到云南茶園總面積的4%,，數(shù)量可謂十分稀少,，哪能到滿眼都是古樹茶的地步呢！雖然大眾關(guān)于“古樹茶”的定義并不完全統(tǒng)一,，但我們還是依照十年前西雙版納出臺(tái)的《古茶樹資源保護(hù)條例》里認(rèn)定的樹齡超過一百年就可以稱作是古茶樹的說法,。在云南15個(gè)地（州）61個(gè)產(chǎn)茶縣里，真正的古茶樹,、古茶園基本上分布在瀾滄江中下游一帶的西雙版納、思茅,、臨滄,、保山一帶。著名的野生古茶樹,，例如：千家寨的野生古茶樹群落,；歷代栽培的古茶樹，例如：南糯山古茶園……等等,，可以說是不可多得的資源財(cái)富,。這幾年,，古樹普洱茶備受市場(chǎng)青睞,，價(jià)格也水漲船高，并推動(dòng)普洱茶再次站上茶界風(fēng)口浪尖,。古樹茶這么搶眼,，品質(zhì)真的有如想象中那么美好嗎？應(yīng)該說,，古樹茶受追捧并非無(wú)本之源,。古樹茶久居深山，原滋原味的生態(tài)造就了豐富的內(nèi)質(zhì),，茶葉壯碩,，柔嫩性好，野味十足,；而其獨(dú)特環(huán)境培育了獨(dú)一無(wú)二的韻味,，香氣滋味深沉耐品。此外,，物以稀為貴,，本身是稀缺性資源，量少,，采制難,，擁有者多為權(quán)貴，無(wú)形中抬高了身價(jià),。不過,，三分天注定,，七分靠打拼！好茶一靠原料,，二靠工藝,，三取決于儲(chǔ)藏，四要會(huì)沖泡,。古樹茶意味著茶葉原料優(yōu)質(zhì),，故而比其它茶更占先機(jī)。但光有原料好,，能不成成就真正好茶,，還得后天修煉。因此,，不要迷信古樹茶,，但要相信真正的古樹茶注定會(huì)有令人驚艷的一刻！古樹普洱茶不論是外形,，還是內(nèi)質(zhì)都有其獨(dú)特一面。一般采摘的古樹茶葉子都比較肥壯,，條索比較粗大,，但不會(huì)有老粗之感，而是厚實(shí)肥壯的充實(shí)感,。香氣上呈現(xiàn)天然的花蜜香,，表現(xiàn)為非常持久而幽細(xì)，深嗅之下,，曠遠(yuǎn)而純凈,。口感上,，古樹普洱的細(xì)膩程度,，以及豐富的層次感，讓人回味不已,，尤其是甜度上,，入口后一股高雅清甜的滋味有如滔滔不絕之泉水叮咚，汩汩而出,，產(chǎn)生出一股獨(dú)特的“喉韻”,，有一種清甜甘冽的舒適感，而且最重要的是,，感覺非常順暢,，舒爽綿甜，且十分耐泡,。如果說姜是老的辣,，酒是陳的香,，那么茶是老的醇，老而彌堅(jiān),，在日久年深的日積月累中,，在山川日月的孕育下，真正的古樹茶是彌足珍貴,，值得期待的,。 版權(quán)聲明：本文由義芳君（gwj030）原創(chuàng)撰寫,，媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系義芳君！ |
