不論解凍啥魚,，不要直接加水泡，教你一招,，吃著跟活魚一樣鮮,，大家好,，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù),。天氣越來(lái)越冷,，雞鴨魚肉的價(jià)格也隨著大降溫逐步上升，趁著現(xiàn)在魚肉價(jià)格比較實(shí)惠,，多買一些放入冰箱冷凍保存,，能吃一個(gè)冬天呢。北方的冬天格外寒冷,，大白菜,、大蔥、蘿卜,、魚都會(huì)提前存儲(chǔ),，以防下大雪的時(shí)候啥也買不到，今天就和大家分享下鮮魚保存,、以及如何解凍凍魚才會(huì)和鮮魚一樣好吃,。

魚肉可是餐桌上一道大菜，逢年過(guò)節(jié)或招待客人必備菜品之一,，寓意吉祥有余,，也是送禮佳品。當(dāng)然除了有好的寓意,，魚肉的口感非常鮮嫩,，易于消化，營(yíng)養(yǎng)比豬牛羊肉還豐富,，所以基本家家戶戶的冰箱里都有凍魚,。凍魚最常遇到的問(wèn)題就是魚肉變得比較緊，不像新鮮魚肉那樣有彈性,，或者口感腥味加重,，吃著不鮮香，這都是冷凍保存方法和解凍魚不當(dāng)所導(dǎo)致的,，大家冷凍鮮魚的時(shí)候還會(huì)遇到哪些問(wèn)題呢,？

小編生活在海邊，主要吃海魚為主,，海魚最大的特點(diǎn)就一個(gè)字鮮,，所以保鮮尤為重要。很多人都會(huì)把剛買的魚開膛破肚,，清洗干凈后再放入冰箱冷凍,，以為把內(nèi)臟去除干凈就能最大程度的保鮮。還有的人清洗干凈后會(huì)撒點(diǎn)鹽,，理由是鹽可以讓魚更新鮮,。這兩種做法都是不可取的,，個(gè)人覺得加鹽只會(huì)讓魚肉更咸而不是更鮮，還有冷凍保存鮮魚一定不要去除內(nèi)臟,，魚鰾是保鮮的法寶,，買回家直接放入冰箱冷凍保存，這樣無(wú)論什么魚冷凍再久吃的時(shí)候也會(huì)和鮮魚一樣,。清洗過(guò)的魚或者開膛破肚的,，再次吃的時(shí)候魚肉會(huì)比較散，也就是魚肉不成形,，鮮味全無(wú),，切記不能清洗或者去除內(nèi)臟在放入冰箱。

冷凍保存有了好方法,，解凍凍魚也很重要,，畢竟剛從冰箱拿出來(lái)的凍魚是沒辦法直接烹飪的。有的人著急會(huì)直接拿熱水化凍或者用溫水浸泡,，這樣解凍速度是加快了,，但是會(huì)導(dǎo)致魚肉腥味很重，非常難吃,。用冷水浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，也會(huì)影響魚肉的口感，冷水,、熱水都行不通,，到底應(yīng)該怎樣做呢？微波爐和冰箱保鮮解凍都是大家最常用的,，但并不是最快速的?，F(xiàn)在有一種解凍板，和菜板一樣,，買一塊要100-300元左右，大小不同價(jià)格不同,，高科技解凍方法固然不錯(cuò),，但總覺得花好幾百買塊化凍板只能用來(lái)解凍，還是感覺不太實(shí)用,，畢竟解凍板并沒有普及使用,，可見性價(jià)比一般。

還有的人會(huì)水中加鹽,、加醋浸泡法,，加鹽能理解，加醋難道不會(huì)有怪味,？其實(shí)解凍凍魚最快速的方法是把凍魚直接放到水龍頭下沖洗,，用小水流就可以,，10分鐘就能快速化凍，這就是最好的解凍方法,，時(shí)間短,、魚肉鮮，不用加鹽,、加醋,，簡(jiǎn)單實(shí)用，大家解凍魚的方法和我一樣嗎,？

魚好吃,，保存要得當(dāng)才能最大程度的保留住魚肉的營(yíng)養(yǎng)，小編分享的方法就是自己用過(guò)的真實(shí)感受,，喜歡的朋友分享,、轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧。如果您也有解凍凍魚的小妙招,，期待您在評(píng)論區(qū)留言分享,，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。