嬉笑談昨天19:57 今天小編就給大家分享了這道牛骨蘿卜湯,,雖然說(shuō),這道美食的制作方法特別的單,,但是大家還是一定要注意處理好牛骨的腥味,,否則做出來(lái)的湯汁就不夠鮮美,接下來(lái)小編就把這道美食的詳細(xì)做法分享給大家,。 準(zhǔn)備食材:牛骨頭500克,,白蘿卜200克,生姜,,小蔥,,花椒,八角,,干紅辣椒,,食用鹽,食用油,,料酒,,雞精辣椒油。 第一步:首先,,我們把白蘿卜去皮清洗干凈之后,,再把蘿卜切成片,放在碗中備用,,接著把小蔥去掉根部,,然后清洗干凈,切成蔥花放在碗中備用,,香菜去掉根部清洗干凈之后,,切成香菜段放在碗中備用。 第二步:接著,,我們把牛骨用清水沖洗干凈之后,,放在一旁備用,八角,,花椒,,干紅辣椒,用清水沖洗干凈之后放在一旁備用,,然后我們?cè)阱佒械谷脒m量的清水,,用大火將鍋中的水完全煮開之后,再把清洗干凈的牛骨放入鍋中,,用大火將其煮開,,一直把牛骨里面殘留的血水煮出來(lái)之后,我們?cè)侔彦佒兄蟪鰜?lái)的浮沫去掉,,接著將牛骨從鍋中撈出,,并且用溫水清洗干凈之后,,瀝干水分放在碗中備用。 第三步:然后我們準(zhǔn)備干凈的壓力鍋,,在鍋中我們倒入適量的熱水,,然后再把煮過(guò)的牛骨放入鍋中,并加入生姜,,小蔥,,干辣椒,八角,,花椒和料酒,攪拌均勻之后,,我們?cè)侔彦伾w蓋上,,用大火煮40分鐘左右。 第四步:把牛骨煮好之后,,我們?cè)侔亚泻玫陌滋}卜,,倒入鍋中,并加入適量的食用鹽,,雞精,,攪拌均勻之后,我們?cè)倮^續(xù)蓋上鍋蓋,,用小火煮10分鐘左右,,一直將白蘿卜完全煮熟之后,再往鍋中加入適量的蔥花和香菜,,攪拌均勻之后,,就可以起鍋裝盤了。 以上就是小編給大家分享的這道牛骨蘿卜湯的制作方法,,這樣做出來(lái)的湯汁特別的鮮美,,而且營(yíng)養(yǎng)特別的豐富。我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候,,牛骨一定要先放入鍋中焯水片刻,,要把牛骨里面殘留的血水全部泡出來(lái),并且我們加入花椒一起去煮牛骨湯,,所以我們做出來(lái)的湯只就沒有什么腥味,,如果你也喜歡今天分享的,這道牛骨蘿卜湯,,可以在家跟著小編一起做一做,。
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