得了糖尿病,，控制血糖為首要任務(wù)，飲食控制是根本,。那么,，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢,？

有一個指標可以幫助衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響,，它就是食物血糖生成指數(shù),，即GI。

高GI的食物,，進入胃腸后消化快,、吸收率高，葡萄糖釋放快,，葡萄糖進入血液后峰值高,， 也就是血糖升的高；

低GI的食物,，在胃腸中停留時間長,，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢,，葡萄糖進入血液后的峰值低,、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低,。

因此,，利用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食,，對于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處,。一般來說，只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生成指數(shù),，就能獲得顯著改善血糖的效果,。

下面是史上最全的近500種食物血糖生成指數(shù)一覽表,，升糖快慢,，一看便知,！