|
原標(biāo)題：比《致命女人》更致命,！美國(guó)復(fù)古年代的迷惑食物大賞 最近,，對(duì)于美劇迷來說，沒有什么比那部被譽(yù)為“年度爽劇”的《致命女人》更讓人欲罷不能了,。三個(gè)年代的三位女人的三段婚姻故事,，交織在同一幢房子中上演，最后再分別導(dǎo)向一個(gè)讓人三觀俱裂的結(jié)局…光是為了這設(shè)定,，就超想看有沒有,！
但讓觀眾高呼過癮的可不止劇情。三段婚姻中,，第一個(gè)故事從1963年開啟,。作為劇情主要展開場(chǎng)所的女主Beth家的大HOUSE，也呈現(xiàn)上世紀(jì)60-70年代經(jīng)典莫蘭迪色系的美式復(fù)古家裝風(fēng),，十分醒目,。其中，Beth那個(gè)讓人艷羨的寬敞廚房,，更是迷人的可愛角色,。
Beth的廚房 事實(shí)上在當(dāng)年，這種明艷如糖果的廚房設(shè)計(jì)確實(shí)普遍存在于美國(guó)家庭中,。 “這配色簡(jiǎn)直隔著屏幕都能感到滿屋子的浪漫泡泡,！那個(gè)年代，每天從這樣的廚房端出來的菜肴,，肯定也得特別美味吧,？” 正所謂人類的判斷力總會(huì)在顏值面前失靈，互助的唯一途徑就是為彼此慷慨送上一記崩潰療法——我們穿越回了60-70年代前后的美國(guó),，整理了一份當(dāng)時(shí)的人（mi）氣（huo）食譜,。看完你會(huì)發(fā)現(xiàn),，所謂年代濾鏡,，真不是永遠(yuǎn)都有效的，至少這次不是,。 “來呀！COSPLAY呀,！” Liver Sausage Pineapple “肝腸菠蘿”
“不過是把肝臟和香腸打碎,，再用酥皮和辣椒圈做出菠蘿外表。身為中國(guó)人,，對(duì)這點(diǎn)兒套路按理說接受起來明明應(yīng)毫無難度,，可為什么看得我真·'肝腸寸斷’,？” Christmas Candle Salad 圣誕蠟燭沙拉
“香蕉和櫻桃：我們已經(jīng)藏好咯，能找到我們嘛,？” Baked Stuffed Salmon 填餡三文魚
“其實(shí)你不這么拼,，我們也能看出你原來是一條魚的?！?/p> Crown Roast of Frankfurters 法蘭克福香腸皇冠
“這哪里是菜,，簡(jiǎn)直就是隨餐附贈(zèng)的一場(chǎng)香腸和卷心菜合作的小型裝置藝術(shù)啊,！” 事實(shí)上,，法蘭克福香腸可謂當(dāng)時(shí)美國(guó)餐飲界的創(chuàng)意擔(dān)當(dāng)，肩挑起眾多菜品的凹造型大任,。 比如下面這道“壯觀的法蘭克福香腸(Frankfurters Spectacular)”,，可以說名字非常寫實(shí)主義了。
Stuffed Crown Roast of Pork 核桃奶油夾餡皇冠烤豬配金桔
“食物也都有一顆王冠夢(mèng)啊,?！?/p> 一切皆可啫喱 然而最有時(shí)代特征的，還屬大量的啫喱（jello）形態(tài)食物,。因?yàn)橹谱鬟^程多是磨具定型后倒扣在盤中,，所以這類菜當(dāng)年的造型都高度相似。 比如,，雜菜啫喱——
龍蝦啫喱——
西葫蘆番茄啫喱——
橄欖油櫻桃啫喱——
“櫻桃,、糖漿、核桃要和橄欖油混在一起做果凍,，還要在底下鋪上一片生菜,。這位甜點(diǎn)同學(xué)，你是不是真拿自己當(dāng)盤兒菜了,？” 登峰造極的還屬下面這款夏日綜合水果啫喱,，是美國(guó)很多那個(gè)年代生人的回憶——
一位當(dāng)代美國(guó)美食博主在家仿制的復(fù)古青瓜啫喱 事實(shí)上，啫喱凍狀菜的流行跟它低廉的烹飪成本分不開,。被凝固住的食材不需要追求極致新鮮,。當(dāng)年很多美國(guó)菜會(huì)加入大量能掩蓋食材原本色香味的美乃滋也是出于相同道理。做好的啫喱能保存更長(zhǎng)時(shí)間,，漂亮的造型拿來待客也體面,。 午餐肉的黃金時(shí)代 午餐肉也是上世紀(jì)60年代前后扛把子級(jí)的百搭食材，堪稱無孔不入,。 比“有錢花”更實(shí)在的,，一定是這朵“午餐肉青豆花”了——
和黃桃聯(lián)袂上桌也毫無壓力，還要淋上芥末醬小兄弟一起嗨——
過于簡(jiǎn)單的和過于花哨的 復(fù)古年代的美國(guó)人,，做起菜很走極端,。比如在一次家庭晚宴上出現(xiàn)的下面兩道菜,，上一秒讓你覺得“這就完了？,！”,，下一秒就給你來個(gè)海陸空豪華立體王炸。 Celery Victor 孤零零的芹菜維克托
“制作基礎(chǔ)款'芹菜維克托’,，要把芹菜扔到肉湯里去煮,，煮好后澆上沙拉醬冷藏3小時(shí)即可上桌。而圖中這款是進(jìn)階版的'芹菜維克托二世’,，不僅要把醬料換成風(fēng)味更獨(dú)特的意大利沙拉醬,，還要加上番茄和生菜裝盤——記得番茄一定要擺出Ⅱ的造型才正宗哦！（大霧” Rosted Layered Sandwich Loaf 看著就讓人很飽的party三明治
“雞肉,、火腿,、雞蛋、蔬菜等任何一種能跟沙拉醬和美乃滋攪拌到一起的食材,，都可以成為這種可圓可方,、外面抹了一層厚厚奶油芝士的三明治的餡料。如今還保留如此開放精神的食物,，也就剩大腐國(guó)過圣誕時(shí)大家要一起DIY的查佛松糕(trifle)了吧,。”
英國(guó)想放啥就放啥的圣誕trifle 其實(shí),，上世紀(jì)美國(guó)人創(chuàng)造的迷惑菜式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,，讓我們?cè)賮矶嗳棠土私庖恍?/p> Herring Salad 鯡魚沙拉
“在仰望星空派昂首挺胸承受全球吐槽時(shí)，大洋彼岸有異曲同工之妙的鯡魚沙拉卻得以保全名譽(yù),，想必一定是懂得埋下頭顱,、低調(diào)做魚的緣故吧?！?/p> Cherry Pineapple Bologna 櫻桃菠蘿波隆那熏腸
“別看如今在香腸界享有盛譽(yù)的波隆那熏腸是個(gè)十足的硬漢形象,，在上世紀(jì)70年代的美國(guó)，竟然也如此少女心過,?？镜孟銍妵姷耐炼瓜隳c上非要澆上菠蘿櫻桃加淀粉熬出來的果醬，這才是世界上最早的'可甜可鹽’吧,！” Velveeta Golden Glory Casserole 黃金奶酪大雜燴
閃瞎眼的一鍋奶酪燉通心粉,，再埋八個(gè)“彩蛋”。 bun bunny bake 復(fù)活節(jié)抱蛋兔面包
“在美國(guó),，除了彩蛋,，兔子也是重要的復(fù)活節(jié)節(jié)日象征。據(jù)說這是因?yàn)閺?fù)活節(jié)為每年春分月圓后的第一個(gè)星期日，而本就高產(chǎn)的兔子,，繁殖力在春天最為旺盛，恰好與節(jié)日'新生降臨’的寓意相符,。但這個(gè)是不是也太像…袋鼠了,？” 你永遠(yuǎn)也猜不到那個(gè)年代的美國(guó)人，喜歡把哪兩樣?xùn)|西搭在一起吃,。比如松餅中不僅要夾著奶汁四溢的蔬菜,，還要配一顆流淌著糖漿的罐頭黃桃...
還有夾入碎青椒的快手烤腸，四舍五入,，這搭配靈魂上也算是半拉驢火了,；
當(dāng)然也不能不提璀璨的意大利面蓋澆豬肉。誰說面就不能風(fēng)光一把,，爬上頂部露露臉,？
這場(chǎng)迷惑美食大賞一時(shí)半會(huì)兒都結(jié)束不了。不過看完這些,，再回過頭看《致命女人》里孩子們吃飯的情節(jié),，心情也不免變得復(fù)雜了起來。
有什么是你吃過一次就再也不想碰的食物,？ （圖片來源于時(shí)尚旅游及網(wǎng)絡(luò)） |
|
|
