那么，普洱茶的泡法有什么技巧呢,？基于近20年豐富的普洱茶品飲經(jīng)驗,，魯文鋒老師總結(jié)出了以下5點。

　　一,、普洱茶的泡法技巧之“選器”

　　普洱茶的泡法技巧之一,，首先當(dāng)然要選好茶器?！澳鄄枰酝笧橹?，多透少悶；老茶以悶為主,，多悶少透”的原則,，不僅僅指普洱茶沖泡技法的“透”和“悶”，也是選擇茶具時應(yīng)注意的,。

　　茶具的透氣性強弱,、散熱性好壞，對茶味的影響很大,。

　　透氣性好,、散熱快的茶具，如蓋碗,、紫砂薄胎壺,、玻璃茶具等，適宜沖沏嫩度較高的普洱茶,；

　　反之,，質(zhì)地厚實、壁厚、密度大,、散熱慢,、容水多的茶具，如紫砂厚壁壺,、瓷器,、石器、容水量多的大壺,，適宜沖沏原料較粗老的普洱茶,。品茗杯建議選擇瓷質(zhì)或玻璃的，既可以觀看湯色,，又清秀風(fēng)雅,。

　　二、普洱茶的泡法技巧之“投茶量”

　　沖泡普洱茶時,，投茶量多少比較合適,？

　　一般正常評審時茶水比例是100ml的水比7g的茶，茶友們可以參照這個比例來沖泡普洱茶,。

　　沖泡普洱緊茶時,，即使把緊壓的普洱茶撥開，它們還是會呈現(xiàn)一團團的小茶塊,。

　　用沸水沖泡后,，開始的數(shù)泡味道會偏淡，但到了第5至6泡,，由于茶葉逐漸浸開,，此時茶湯會變的特別濃，結(jié)果使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現(xiàn)很大的差落,。

　　這種情況,，可以按照7:3的比例投茶。何為7:3,？具體來說,，在投入茶葉時，可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶碎作補充,，即配以7成茶塊,、3成茶碎,。

7:3投茶

　　這樣茶塊與茶碎相互補充,，就不會出現(xiàn)最開始茶湯口感薄淡，后面茶湯口感濃厚的口感差別,。

　　三,、普洱茶的泡法技巧之“醒茶”

　　醒茶，顧名思義就是喚醒茶葉。因為普洱茶的茶倉中存放陳化了較長時間,，溫度和濕度都比較恒定,，那么茶葉是處于一種“沉睡”的狀態(tài)中。

　　醒茶,，可以讓普洱茶的茶葉慢慢舒展,，恢復(fù)其正常的狀態(tài)，展現(xiàn)普洱茶的最佳口感,。

　　醒茶在一定程度上來說決定著這款茶后續(xù)的口感,，如果醒茶不好，就如同拿破侖兵敗滑鐵盧,，茶湯口感就不夠愉悅了,。

　　四、普洱茶的泡法技巧之“水溫”

　　沖泡普洱茶時,，水溫也是影響普洱茶香氣,、滋味的重要因素之一。

　　1,、新生茶：茶性上較接近綠茶,，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低,，出湯要快,。

　　2、新熟茶：新熟茶的水浸出物溶解很快,，所以要盡量做到揚長避短,，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲,，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀,。

　　3、老生茶,、老熟茶：老茶一般要求高溫醒茶,、高溫沖泡。相對來說,，老生茶投茶量要低于老熟茶,，而沖泡水溫老熟茶要略高。

　　這里有個沖泡普洱茶的小技巧,，為了保證水溫,，投茶后一定要往紫砂壺里倒?jié)M開水，蓋上壺蓋后,，持續(xù)往壺蓋上澆熱水,。這樣便能很好地保持水溫,，同時也能保證茶湯的口感。

　　五,、普洱茶的泡法技巧之“出湯”

　　普洱茶的泡法中,，出湯時間也很重要。由于普洱茶的大葉種茶,，內(nèi)質(zhì)比較豐富,，前8泡，都是即泡即出,，馬上出湯,，防止茶湯口感過濃過澀。第9泡茶起,，往后每一泡茶出湯時,，都要延后5秒左右。

　　普洱茶比一般茶葉耐泡,，一般可以連續(xù)15泡以上,。注意每泡出湯要盡量瀝干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡,，不要長時間浸泡茶底,，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味,。