一道佛跳墻需要的原材料特別的豐富,，十幾種昂貴的山珍海味,，鮑魚，海參,，魚唇花膠,，瑤柱，干貝,、魚翅,、花菇，排骨等等,。正宗的佛跳墻不僅包含這些材料,，而且每一種材料都要求精益求精，都要最好的就比如鮑魚要用“九頭鮑”,，海參要用遼參,，估計是小編沒見過世面吧，這些高檔的食物品種都沒有聽過,！

制作佛跳墻的時候需要充分體現(xiàn)每一種食材的口味和特點,，需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜，再匯聚到一起,，加入高湯和紹興酒,，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達(dá)到。正宗的佛跳墻價格特別的高,，一盅都要7,、800元，哪怕是改良過的佛跳墻也是需要好幾百塊錢的,。佛跳墻不管是從制作的器皿,，還是從各種原材料、配料,、調(diào)味品,、哪怕是料酒使用的都是最高端的材料。

佛跳墻的材料讓人看了以后感覺懷疑人生,，一道菜竟然需要這么多昂貴的材料,，而佛跳墻制作完以后的味道和營養(yǎng)也是其他食物沒有辦法攀比的，可以說是一種真正聚集了色香味的美食,。這也可以說是一道只屬于有錢人的美食,，一般人家怎么會去吃這種昂貴的美食呢！佛跳墻被評為“中國菜”福建十大經(jīng)典名菜,。這應(yīng)該是對佛跳墻這道菜最大的認(rèn)可吧,！

怎么樣呢,，見識到佛跳墻的厲害了吧